卵２個をフライパンに入れて？ ボリューム満点おかずに「天才すぎた」「早速作る！」
野菜と肉を一緒に味わえて、ボリューム満点なおかずである、肉巻き料理。
食卓ではもちろん、弁当のおかずとしても重宝されています。
肉巻きの『最終進化』使われた食材は？
施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、「肉巻きの最終進化」というコメントとともにレシピを公開。
豚バラ肉で野菜を巻き、フライパンで焼くという工程の後に、なんと卵で包むというのです！
材料３つで作れる『甘辛ダレ』がアクセントになって、いつもと違った味わいに仕上がっていますよ。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・豆苗１パック
・エノキ２ぶんの１パック
・豚バラ肉８枚（２００g）
・卵２個
・ごま油小さじ１杯
・黒コショウ少々
・ご飯お好み
・水５０㎖
・醤油大さじ３杯
・砂糖大さじ１と２ぶんの１杯
まず、豆苗は根元を落として洗い、エノキは石づきを取ってほぐしましょう。
卵も溶いて準備しておきます。
豚バラ肉を広げて、豆苗とエノキをのせて巻いてください。
形を崩さずにきれいに焼くため、巻き終わりを下にしてフライパンに並べましょう。
水、醤油、砂糖を混ぜ合わせた『甘辛ダレ』を回しかけ、中火で蓋をして５分蒸し焼きにします。
蓋を取ったら黒コショウを振り、ごま油を回しかけましょう。
溶き卵を回しかけて加熱し、半熟になったら『ふわたま肉巻き』のできあがり！
丼ぶりに盛ったご飯の上にかけるのがおすすめだそうですよ。
肉巻き料理がとろりとした玉子に包まれ、食欲をそそるビジュアルの一品。
豚バラ肉と野菜は、『甘辛ダレ』と相性抜群です！
村上農園によると、「満足度は１２０%！ご飯泥棒で、おかわりが止まらなかった」とか。
投稿には、「肉巻き料理と卵を掛け合わせるとか天才すぎる！」「おいしそうなので、早速作ります」といったコメントが寄せられています。
たった１０分で完成して、栄養もしっかりとれる『ふわたま肉巻き』。
ボリューム満点なおかずが食べたい時に作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]
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