鍋にコーラをドーンと投入！　２０分間煮込むと…？「不思議なくらいクセになる」

海外に訪れると、日本で馴染みのない料理を見かける機会もありますよね。

筆者が留学中、中国人の友人が作っていて、衝撃を受けたのが『鶏肉のコーラ煮』。

文字通り、人気の炭酸飲料『コカ・コーラ』で鶏肉を丸ごと煮込むという豪快な料理となっています！

名前だけ聞くとちょっと驚きますが、実は香港の定番家庭料理なのだとか。

本記事では、当時のレシピを再現して『鶏肉のコーラ煮』を作ってみたいと思います。

『鶏肉のコーラ煮』の作り方

用意するのは以下の材料です。

【材料（２人ぶん）】

・鶏の手羽元８本

・コーラ３００㎖

・醤油大さじ３杯

・ショウガチューブ少々

・ニンニクチューブ少々

まずは鍋に鶏の手羽元を入れ、コーラを注ぎ入れます。


次に醤油、ショウガ、ニンニクを加えます。

あとは蓋をせずに、弱めの中火で約２０分煮込むだけ。

途中、茶色い灰汁が出るので、丁寧に取り除いて、焦げないように火加減を調整するのがポイントです。


鶏肉に火が通ったら、でき上がり！

照りが出て、とてもおいしそうに仕上がりました。

久々に食べるため、味に問題がないかが不安でしたが、コーラと調味料だけとは思えないほどおいしかったです。

コーラに含まれる糖分と酸が、お肉を柔らかくしてくれるため、筆者の子供も食べやすかったのか、パクパクと口に運んでいました。


味付けもコーラと調味料のみという手軽さなところも魅力な『鶏肉のコーラ煮』。

不思議なくらいクセになる一品ですので、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]