ごま油を小さじ１杯…　レタスのおいしすぎる食べ方に「１玉全部いける」「毎日食べたい」

２０２５年５月現在、昨年から高騰していたレタスやキャベツなどの葉物野菜の価格が落ち着き、手頃に購入できるようになってきました。

値段を気にせず、野菜をたっぷり食べられるというのは、嬉しいものですよね。

この機会に、いつもとは違うレシピを試してみてはいかがでしょうか。

１玉ペロリ！『レタスの湯引き』

自作のレシピをイラストとともに紹介している、料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さん。

愛らしいイラストで分かりやすく紹介する、簡単でおいしいレシピは人気を博しています。

今回は、２０２３年６月にX上で投稿された『レタスの湯引き』の作り方を紹介。レタスをたくさん食べたい時にはピッタリのひと皿ですよ！

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【材料】

・レタス１玉

・醤油大さじ２ぶんの１杯

・オイスターソース大さじ１杯

・ごま油小さじ１杯

・酒小さじ１杯

まず、レタスは１枚の葉を４等分するイメージで、大きめにちぎっておきましょう。

耐熱皿に醤油、オイスターソース、ゴマ油、酒を入れて混ぜ、電子レンジで４０秒加熱しておきます。


沸騰したお湯にごま油をたらし、レタスを入れて３０秒ほどゆでてください。ゆで時間はお好みによって短い時間に調整も可能です。

レタスをゆでたらザルに上げて水分を切り、お皿に盛ります。

最後に調味料を回しかけて完成です！

ゆでる時にごま油を入れることで、ゆで上がったレタスの水分が出にくくなるといいます。

ぼくさんが「冗談抜きで、１玉ペロッとなくなる！」と太鼓判を押す、レタスの湯引き。

湯引きしてクタッとなったレタスにタレがよく絡んで、箸が止まらなくなるおいしさでしょう！

投稿には多くの『いいね』が付き、「すごい。本当に１玉があっという間！」「タレがおいしすぎ。すべての野菜にかけたい」「ヘルシーだし毎日食べたい」などの声が寄せられています。

ちなみに、よりサッパリと食べたい時には、タレに小さじ１杯の酢と大さじ１杯のごま油を加えるといいそうですよ。

スーパーマーケットで安くて新鮮なレタスを見つけたら、湯引きしておいしさを存分に味わってみてください！

[文・構成／grape編集部]