市販のより好きかも！　手作り韓国海苔に「簡単」「ご飯何倍でもいける」

ごま油を塗って塩を振った板海苔は、現在では『韓国海苔』としてすっかりポピュラーになっています。

おやつやおつまみに手軽に食べられて、おいしいですよね。

韓国のお土産の定番でもある韓国海苔、実は家庭でも簡単に作れるのだとか。実際に筆者が自宅で作ってみました！

自宅で手軽に！韓国海苔の作り方

まずはスーパーマーケットなどで、海苔の束を購入します。

海苔をキッチンペーパーなどの上に置き、スプーンで『大さじ1杯のごま油と、大さじ2分の1杯のえごま油を混ぜたもの』を1枚ずつ塗っていきましょう。

油を塗るのは片面だけでOKです！

『ごま油とサラダ油を同量で混ぜたもの』あるいは『えごま油とサラダ油を同量で混ぜたもの』を用いると、より軽い味わいに。もちろんゴマ油だけでもOKです。

油を塗ったら、適量の塩を振りましょう。使う塩は、海苔から取れないように粒の細かいものがおすすめ。


1枚終わったら、その上に新しい海苔をのせて、同じように油を塗って塩を振ります。

全部の海苔に油を塗り、塩を振ったら、次は乾かします。フライパンを弱火にかけて、海苔をのせてください。1枚ずつでもまとめてでも構いません。

海苔は熱を通しすぎると苦みが出るので、焼くというよりあぶるようなイメージです。ヤケドに気を付けて作業してください。

多少火が入りすぎのところができても、それも手作りの味なので気にしなくてよいでしょう。

あぶった海苔をキッチン用バサミで切り分けたら、でき上がり！簡単ですね。


韓国海苔の魅力は、なんといってもごま油の風味と絶妙な塩加減です。家で作ればお好みの量で調整できるので、味わいも格別に感じるでしょう。

ご飯が何杯もいけるくらいおいしいので、ぜひ試してみてください！

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]