調理時間５分！　ヨーグルトを使ったチーズケーキに「ほっぺた落ちそう！」

朝食やおやつなどにヨーグルトを食べるという人は多いでしょう。

カップに入った小分けのヨーグルトは、食べきりサイズでちょうどいいですよね。

そのまま食べてもおいしいですが、カップヨーグルトを使って絶品チーズケーキが作れることを知っていますか。

そのレシピとは『ヨーグルトチーズケーキ』。材料は以下の通りです。

【材料（１人ぶん）】

・カップヨーグルト１個

・クリームチーズ１個（１６ｇ）

・ビスケット１枚

・ゼラチン２g

・水大さじ１杯

ヨーグルト１個につき、クリームチーズ１個、ビスケットが１枚と、少量から作れますよ。

筆者は雪印メグミルク株式会社のヨーグルト『牧場の朝』のプレーン味とイチゴ味、ビスケットは森永製菓株式会社の『マリー』を使いました。

まずはヨーグルトの中にクリームチーズを入れます。調理前に常温に戻して柔らかくしておきましょう。


小さめの泡だて器を使って、ヨーグルトとクリームチーズを混ぜていきます。

しっかりと混ぜて、ダマにならないようにしておきましょう。まんべんなく混ぜておくことがおいしさのポイントです。

続いて、溶かしておいたゼラチンを加えます。ゼラチン２gは大さじ１杯の水でふやかした後に、電子レンジで１０秒ほど加熱してください。

ゼラチンをヨーグルトに入れたら、しっかりと混ぜておきましょう。


レアチーズケーキといえば、砕いたクッキーの生地が底に敷いてありますが、このレシピではそんな面倒なことはしません。

ビスケットをそのままヨーグルトの上に、ドーンとのせてしまいましょう。

なんと『牧場の朝』の容器と『マリー』が奇跡的にフィットするのです。

蓋を閉じたら、冷蔵庫で３時間冷やしましょう。

ぱっと見は未開封のように見えるので、筆者は子供たちに「今チーズケーキを作っているから、まだ食べちゃダメだよ！」と釘を刺しておきました。


しっかりと固まったら完成！ビスケットを軽く押して、沈まなければ固まっている証拠です。

外しやすいように、つまようじでグルっと縁を一周させたら、皿にひっくり返しましょう。

スルンと固まったヨーグルトが出てきました！


早速食べてみましょう。

ヨーグルトのさっぱりとした甘酸っぱさの中に、クリームチーズのまろやかさとコクが加わって、まさにレアチーズケーキです！

イチゴ味のほうはさらにスイーツ感が増していて、子供たちから「ほっぺたが落ちそう！」と大好評でした。

材料を混ぜて固めるだけで、簡単にレアチーズケーキを作ることができました！

食べきりサイズで、少量から作れるので子供のおやつにもピッタリ。ヨーグルトの容器をそのまま使うので、調理工程で洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね。

ヨーグルトのフレーバーを変えれば、さまざまな味わいが楽しめますし、プレーンのものにフルーツやジャムを入れてもおいしいですよ。

いろいろなアレンジで、オリジナルのレアチーズケーキを試してみてください！

[文／キジカク・構成／grape編集部]