「途中でちぎれない！」 スナップエンドウの筋取りテクに「助かる」「ずっとコレ」
サラダや和え物、炒め物などさまざまな料理に使える、スナップエンドウ。シャキッとした食感と、豆特有のほんのりした甘さを味わえるのが魅力です。
ゆでる前に筋取りが必要ですが、その作業が手間に感じたことがある人も多いでしょう。
暮らしの裏技を発信している、まろ（maro.ikuzi）さんのInstagramから、スナップエンドウの筋を気持ちよく取る方法を紹介します。
筋取りはゆでた後に
スナップエンドウの筋はさやの両側にあるため、１つあたり２回の筋取りが必要です。
手間がかかるうえに、途中で筋が切れてしまうと、ストレスを感じてしまうこともあるでしょう。
そのような時は、『ゆでてから』筋取りをするのがおすすめです。驚くほどスムースに取れ、作業のイライラが軽減されます。
まず、スナップエンドウをザルに入れ、流水で軽く洗ってください。
スナップエンドウをフライパンに移し、水大さじ２杯と塩を少々加えましょう。
フライパンに蓋をして、中火で２分ほど蒸し煮にします。
ゆで上がったらザルにあげて冷ましてください。
スナップエンドウが冷めたら、筋取りを始めましょう。
ヘタの部分を利き手の親指でつまみます。
反対側の手の親指で、ヘタの下を押さえてください。
ヘタを手前に引っ張って、さやから引き離しましょう。
さらに下に引っ張ると、筋と一緒に薄皮もするっと取れます。
筋を取ったスナップエンドウを、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れておけば、冷蔵庫で３日ほど日持ちするそうです。
まろさんは、このほかにもさまざまな暮らしのアイディアをInstagramで紹介しています。日頃の悩みを解決できるアイディアばかりなので、ぜひチェックしてみてください。
[文・構成／grape編集部]
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