すりおろして冷凍すると辛みがまろやかに 使いやすさに「これはうれしい」
すりおろしニンニクを調理に使う際、手軽で便利なのがチューブタイプです。すでにすりおろされているため、料理にすぐ使えるのが魅力といえるでしょう。
しかし、「すりおろす手間が省けて便利だけれど、生ニンニクの風味にはやっぱり敵わない」と感じている人も少なくないかもしれません。
そんな人におすすめなのが、Instagramで紹介されている便利なニンニクの保存方法です。
本記事では、お得なライフハック情報を発信している、あの（ano_kurashi_）さんが紹介しているニンニクの保存方法３つを詳しく解説します。
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１．すりおろしニンニクの冷凍保存
ニンニクをすりおろしたら平らにし、ラップで包んで冷凍保存しましょう。
すりおろし器にアルミホイルを巻いておけば、すりおろした後の片付けがぐっと楽になります。
冷凍したニンニクは手で折れるので、使いたいぶんだけ取り出せて便利です。
辛味もやわらぐため、刺激が気になる人でも使いやすくなります。
２．下処理済みニンニクの保存法
ニンニクの薄皮を剥き、２つにカットして芽を取り除いたら、ジッパー付きポリ袋に入れて冷凍します。
冷凍後はカチカチに固まりますが、包丁で簡単にカットでき、好きな大きさに調整可能です。
３．皮付きニンニクの冷凍保存
皮を付けたまま、ジッパー付きポリ袋に入れて冷凍するだけのシンプルな方法です。
冷凍したニンニクは、水に濡らすとつるんと簡単に皮が剥けます。
保存する際のポイント
冷凍ニンニクは解凍せず、そのまま使用しましょう。
解凍すると水っぽくなり、においも強くなってしまいます。
また、保存する際はジッパー付きポリ袋や密閉容器を使用するのが基本です。
しっかり密閉することで、におい移りを防ぐことができます。
本記事で紹介した保存方法を実践すれば、チューブでは味わえない、生ニンニクならではの風味をいつでも楽しめるでしょう。
使いたい時にすぐ取り出せる便利さも魅力です。この機会に、ぜひ一度試してみてください。
[文・構成／grape編集部]
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