ひき肉とトマトで作ったのは…　マルエツのレシピに「メモしておく」「絶対作る」

あなたは『麻婆』が付く料理といえば、どんなものを思い浮かべますか。

定番の麻婆豆腐や麻婆ナスを、思い浮かべる人が多いでしょう。

スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）の担当者も、『ある食材』を組み合わせるまでは、同様に思っていたといいます。

麻婆といえば、豆腐かナスだと思っていた私。今この瞬間、順位変動が起きそうです…。

自分の中の定番が変わりそうになったという食材とは…トマトです！

２０２５年６月、『マルエツ』は『麻婆トマト』のレシピを公開。「麻婆とトマトの組み合わせを考えた人にノーベル賞をあげたい」というほどのおいしさだといいます。

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【材料】

・トマト２個（３００～３５０gほど）

・豚ひき肉２００g
・ニンニク１かけ

・ショウガ２分の１かけ

・ごま油小さじ２杯

・粗びき黒こしょう適量

『A』

・醤油大さじ２杯

・酒大さじ２杯

・豆板醤小さじ１杯

・鶏ガラスープの素小さじ１杯

・砂糖小さじ２分の１杯

・片栗粉小さじ２杯

・水大さじ２杯

まず、くし切りでトマトを８等分にします。

ニンニクとショウガはみじん切りにし、『A』の材料は混ぜ合わせておきましょう。

次に、フライパンにごま油をひいて熱し、豚ひき肉、ニンニク、ショウガを炒めます。

肉の色が変わったら、混ぜ合わせた『A』を加えてください。

とろみが付いたらトマトを入れましょう。表面がくたっとしてきたら、器に盛り、粗びき黒こしょうを振って完成です！

投稿を見た人からは、次のようなコメントが寄せられました。

・このレシピは気になるぞ…。

・メモしておこう。

・今日絶対に作る！

食欲が落ち込みがちな夏ですが、さっぱりしたトマトの味わいと香辛料などのスパイシーさで、箸が進みそうですね！

以前には、ミョウガとゆずコショウを使った『白い麻婆豆腐』のレシピを紹介した『マルエツ』。

いつもとひと味違った『麻婆』料理を作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]