企業が教える『セロリの下処理』　動画に「勉強になります」「やってみる」

独特な香りとシャキシャキとした食感がクセになる、セロリ。そのままかじるのはもちろん、スープや炒め物など、さまざまな料理に使えますよね。

とはいえ、自宅で料理をする際には、出番が少ない野菜の１つかもしれません。

食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社（以下、ケンコーマヨネーズ）のInstagramアカウント（kenko_mayo）が紹介したのは、セロリの下処理の方法。

動画を使って説明されているので、チェックしてみてくださいね！

この投稿をInstagramで見る

ケンコーマヨネーズ【公式】｜気軽に作れるプロのレシピ(@kenko_mayo)がシェアした投稿

意外と知らない！セロリの下処理

セロリの下処理のポイントは２つ。早速、気になる手順を見ていきましょう！

１.筋を取る

まずは、セロリを葉と茎に切り分けましょう。


茎は、下から１cm程度、切り落とします。

ピーラーで茎の上部に切り込みを入れたら、手でスッと引っ張るだけ。

この作業を繰り返せば、きれいに筋を取り除くことができますよ！

２.水にさらす

セロリを、サラダやスティック野菜として食べる場合は、カットした後に５分ほど水にさらしましょう。


ケンコーマヨネーズによると、水にさらすことで食感がさらにシャキッとし、変色も防ぐことができるのだとか。

手順もシンプルなので、気軽に真似できそうですよね。

投稿には、「とっても勉強になります」「やってみる」といった声が上がっていました。

ケンコーマヨネーズは、豆苗を再生栽培する際の、３つのポイントも紹介しており、料理に役立つ情報がたびたび話題に。

ちょっとしたコツを知っておくと、もっと気軽に、さまざまな料理を楽しめることでしょう！

[文・構成／grape編集部]