ホットケーキミックスを加えて？　完成したものに家族が大絶賛！

サクサクとした歯ごたえのある生地がおいしい、スコーン。

「自宅で作るには、ちょっとハードルが高そう…」と思っている人もいるでしょうが、実は簡単に作れるレシピがあるのは知っていますか。

本記事では、混ぜて焼くだけで作れる『ふわっふわ×サクサク』の絶品スコーンを紹介します！

混ぜて焼くだけ！『ふわっふわ×サクサク』スコーンの作り方

レシピの主役は、ホットケーキミックスと絹ごし豆腐！

意外な組み合わせですが、口当たりの軽さとしっとり感がクセになるスコーンに仕上がりますよ。

材料はこちらです。

【材料（４個ぶん）】

・ホットケーキミックス１５０g

・絹ごし豆腐７５g

・サラダ油大さじ１杯弱

・ホイップクリーム適量

まず、絹ごし豆腐とサラダ油をブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にします。

ホットケーキミックスを加えて、ダマにならないように気を付けながら、さらに混ぜましょう。


生地がひとまとまりになったら４等分して丸め、１cmくらいの厚さにつぶし、天板に並べます。

１８０℃に予熱したトースターで約１０分焼けば、スコーンの完成です！

焼き上がると、ほんのり甘い香りが広がってきて、幸せな気分になりました。


お皿に盛り、お好みでホイップクリームを添えていただきましょう。

外はサクッとした食感で、中はふわっと軽くて、おやつにも朝ごはんにもぴったりです。

あまりのおいしさに「毎日食べたい！」と家族からも大好評で、感動の味に仕上がりました。

手軽に作れるレシピなので、冷蔵庫に絹ごし豆腐が余っていたら、ぜひ作ってみてくださいね！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]