溶いた卵に小さじ１杯入れると…　「初耳です」「やってみる！」

ちらし寿司やそうめんなど、さまざまな料理に使える、錦糸卵。

作る際に、フライパンを使って薄焼き卵にする必要がありますが、うまく焼けないことがありませんか。

本記事では、あいこ（aiko_kurashi）さんがInstagramで公開した、『薄焼き卵をきれいに焼く方法』を紹介します。

さまざまなポイントがあるので、チェックしてみてください！

破れてしまう人必見！『薄焼き卵』の焼き方

まず、卵をボウルに入れて溶く際に、菜箸で切るようにして溶きましょう。

泡立てないように、静かに溶くことがポイントだそうです。

そこに、お酒で溶いた片栗粉を入れてください。あいこさんは、卵２個に対して、お酒とお水を小さじ１杯ずつ入れました。

お酒で溶いた片栗粉を入れることで、冷凍保存した時に、品質が劣化しにくくなるといいます。



温めたフライパンに油をひいたら、濡れ布巾の上に移動させます。

溶いた卵を入れたら、火を付けて蓋をし、蒸し焼きにしましょう。

これらのポイントを押さえて作れば、しっとりとしたきれいな薄焼き卵が作れるとのこと！



まとめてたくさん作っておけば、いろいろな料理に役立ちますよ。

クルクルと巻いて冷凍保存しておけば、解凍後、オムライスに使えました。

凍ったまま切れば、錦糸卵が作れます！

万能な薄焼き卵の作り方には、さまざまな声が上がりました。

・昨日まさに、薄焼き卵を作っていて、破れてしまいました…。次に作る時には、参考にしてみます！

・お酒で片栗粉を溶くのとか、全部初耳でした。勉強になります。

・冷凍保存ができるのもいいですね！

ひと工夫で、薄焼き卵をきれいに作れるなら、試さない手はないですね。

薄焼き卵や錦糸卵を作る際には、あいこさんの投稿を思い出してみてください！

[文・構成／grape編集部]