枝豆はゆでた後どうする？　保存の工夫に「やってみたい」「助かる」

野菜や薬味は料理で使うたびに下処理をしなくてはいけません。

その面倒な作業を短縮できる、時短アイディアがあるのを知っていますか。

本記事では、さき（saki_rakukaji）さんがInstagramで紹介している、野菜と薬味の便利な保存テクニックについて詳しく解説します。

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野菜、薬味の便利な保存アイディア９選を紹介！

さきさんが紹介している便利な保存テクニックは全部で９種類です。

枝豆、どうやって保存する？

枝豆は、まず下ゆでしてから粗熱を取ります。


粗熱が取れたら、ジッパー付きの保存袋へ入れましょう。冷水でしっかりと冷やし、空気を抜いてから冷凍してください。

常温か冷蔵庫で自然解凍して塩を振れば、そのまま食べられます。

ニンニクの保存方法は？

ニンニクは、すりおろしたもの、みじん切りにしたものの２種類に分けて、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍しましょう。冷凍したニンニクは、凍ったままの状態で使っても問題ありません。

ショウガの保存方法は？

ショウガも、すりおろしとみじん切りに分けて、ジッパー付きの保存袋に平らに入れて冷凍しましょう。凍ったまま使うことが可能です。

ネギの保存方法は？

ネギはカットしたものを保存用ポリ袋に入れて冷凍しましょう。凍ったままの状態で使っても問題ありません。

大根おろし、どうやって保存する？

大根おろしも、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。使う時は、冷蔵庫で自然解凍してから、ザルで水気を切りましょう。

トロロも保存できる？

すりおろしたトロロは、１食ぶんずつ、小さめのジッパー付きの保存袋に入れて冷凍しましょう。

食べる時は、袋ごと流水で解凍してください。

オクラの保存方法は？

オクラは、下ゆでしてからカットしてジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。凍ったままの状態で、薬味として使うことが可能です。

キノコ類、どうやって保存する？

シメジなどのキノコ類は石づきを取り、洗わない状態でそのままビニール袋に入れて冷凍しましょう。凍ったまま加熱料理に使えます。

トマトの保存方法は？

トマトは、カットしてジッパー付きの保存袋に入れて冷凍しましょう。素麺にそのまま入れたり、加熱料理に使ったりできます。

わずかな手間で野菜、薬味を長持ちさせる！

さきさんが紹介する保存のテクニックには、以下のような感想が寄せられています。

・トロロも冷凍できるとは知らなかった！

・薬味って切るのが面倒なので、早速やってみます！

・すぐに腐ってしまうので、この保存方法を試してみます！

どの保存方法も手軽に実践できるので、この機会に試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]