エノキを巻いて焼いたら？ 食感に「まるで…」「試すしかない」
ホタテを使う料理は、高級感のある風味や心地よい食感を楽しめるものばかり。しかし、調理にコストがかかるのが難点です。
そのような悩みを解消してくれる、エノキをホタテに見立てたレシピがInstagramで紹介されているのを知っていますか。
本記事では、るみる（rumiru_zuborashokudo）さんのInstagramから、手軽に作れておいしい『エノキのバター醤油ソテー』のレシピを紹介します。
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ホタテのような味わいの『エノキのバター醤油ソテー』
るみるさんが紹介する『エノキのバター醤油ソテー』に使う材料は、以下の通りです。
・エノキ１袋
・ライスペーパー４枚
・片栗粉大さじ１杯
・バター２０g
・醤油大さじ１杯
作り方
エノキは石づきを落として小分けにします。
濡らしたライスペーパーでエノキを巻きましょう。
ライスペーパーで巻いたエノキを、ひと口大に切ってください。
エノキに片栗粉をまぶします。
フライパンに多めの油を熱したら、エノキを投入して焼きましょう。
両面がカリッと焼けたタイミングで、バターと醤油を入れて絡めてください。
十分に焼けたら完成です。好みでネギをトッピングしてもよいでしょう。
醤油の香ばしさとカリッとした食感や、エノキのジューシーさも楽しめますよ。
るみるさんのInstagramには、以下のような感想が寄せられていました。
・ライスペーパーはこんな使い方もできるのですね！・ホタテみたいな見た目…！
・お財布にもやさしいレシピですね！
本記事で紹介した『エノキのバター醤油ソテー』のレシピは、エノキという手頃な食材で、ホタテの味わいを再現できるのが魅力です。
簡単に作れるので、おかずに一品追加したい時やおつまみが欲しい時に、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]
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