「めんつゆいらず」「息子も満足」　冷たいうどんに使った『味付け』は…

暑い日や疲れて食欲がない時でも、ツルツルと食べられる冷やしうどん。

めんつゆでさっぱりと食べるのが主流ですが、ワンパターンだと飽きてしまうでしょう。

本記事で紹介するのは、キユーピー株式会社のウェブサイトで見つけた『豚しゃぶ深煎りごまぶっかけうどん』のレシピ。

レタスやトマトをのせてサラダ感覚で食べるとのことですが、ドレッシングを使うので、新鮮さのある味わいが期待できそうです！

しゃぶしゃぶ用の豚肉も入り、食べ応えもばっちりに違いありません！早速、休日のランチに作ってみました。

材料は以下の通りです。


材料（2人分）

うどん2玉440g

リーフレタス2枚40g

ミニトマト4個（小）36g

豚肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ

白だし大さじ2

七味唐辛子適量

キユーピー 深煎りごまドレッシング適量



キユーピーーより引用

まず、しゃぶしゃぶ用の豚肉を７０～８０℃程度の沸騰直前の湯でさっとゆで、水気をきって粗熱をとっておきましょう。

リーフレタスはよく洗って水気をきり、ひと口大にちぎっておきます。


ミニトマトは半分に切っておきましょう。

うどんは袋の表示通りに加熱します。筆者は電子レンジで加熱できる冷凍うどんを使用しました。

加熱後は流水で洗いながら冷やして水気をよく切ります。


器にうどんを入れて白だしを加えて絡め、その上にレタス、ミニトマト、豚肉をのせましょう。

仕上げにドレッシングをかけて、好みで七味唐辛子を振りかけたら完成！筆者は子供と一緒に食べるので、七味唐辛子はかけていません。

サラダのように軽く食べられるものの、白だしとドレッシングの濃厚な味わいで満足感ばっちりでした。

豚肉がのっているので、育ち盛りの中学生の息子も物足りなさを感じなかったようです！これはめんつゆに飽きた時の『お助けレシピ』としてリピート確定。

絶妙な味のバランスは「さすが企業のレシピ！」という印象です。うどんの食べ方がマンネリ化していたら、一度作ってみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]