ササミ２本を使って…？ そうめんが化ける一杯に「ハマった」「夏ずっとこれ」
そうめんは、ツルッとノド越しがよく、手軽に楽しめる定番メニュー。あっさりとした味わいで、食欲がない時でもサッと食べられるのが魅力です。
ただ、「毎回めんつゆで食べるのは飽きた…」と感じる人もいるかもしれません。そんな時は、少しアレンジを加えて、さらにおいしくそうめんを味わってみてはいかがでしょうか。
本記事では、さまざまなダイエットレシピを発信している、ちぇる（diet_shokudo）さんのInstagramから、『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』を紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』の作り方
材料は次のとおりです。
【材料】
・そうめん２束
・鶏ササミ２本
・酒大さじ２杯
・塩コショウ少々
・スライスレモン６枚
・紫タマネギ適量
・水菜適量
・ごま油小さじ１杯
・ブラックペッパー少々
A
・水５００㎖
・鶏ガラスープの素小さじ２杯
・塩小さじ３分の１杯
・醤油大さじ１杯
・白だし小さじ２杯
・レモン２カット
まず、鶏ササミを耐熱容器に入れ、酒と塩コショウをかけます。
揉み込んだらラップをして、５００Wの電子レンジで５分加熱しましょう。
鶏ササミの粗熱を取る間に、スープを作ります。大きめのボウルに『A』を入れましょう。カットレモン２つは絞り入れてください。
すべての調味料を入れたら、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
次は、具材の準備です。レモンはスライス、紫タマネギは細かく、水菜は３cm幅に切ります。
鶏ササミの粗熱が取れたら、手でほぐしましょう。
鍋にお湯を沸かし、塩を入れたら、そうめんを表示時間どおりゆでます。その後、氷水に入れてキンキンに冷やしましょう。
水気を切ったそうめんをお皿に盛り付け、冷やしておいた鶏ガラレモンスープをかけてください。
スライスレモン、鶏ササミ、水菜、紫タマネギを盛り付けましょう。
最後に、ごま油とブラックペッパーを回しかけます。
レモンのさわやかな香りが魅力的な『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』の完成です！
ヘルシーなのに満足感が得られるため、ダイエット中にもぴったり。
ちぇるさんの投稿には絶賛する声が多数寄せられています。
・とってもおいしそう！
・暑い季節にいいですね。
・早速作ります！
淡いレモンの酸味と鶏ガラのやさしい旨みが、そうめんと調和した一品です。トッピングも美しく、食卓が華やかになるでしょう。
「めんつゆで食べるそうめんには飽きた…」「そうめんがたくさん余っている」などの悩みを抱えている人は、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]
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