ササミ２本を使って…？　そうめんが化ける一杯に「ハマった」「夏ずっとこれ」

そうめんは、ツルッとノド越しがよく、手軽に楽しめる定番メニュー。あっさりとした味わいで、食欲がない時でもサッと食べられるのが魅力です。

ただ、「毎回めんつゆで食べるのは飽きた…」と感じる人もいるかもしれません。そんな時は、少しアレンジを加えて、さらにおいしくそうめんを味わってみてはいかがでしょうか。

本記事では、さまざまなダイエットレシピを発信している、ちぇる（diet_shokudo）さんのInstagramから、『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』を紹介します。

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『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』の作り方

材料は次のとおりです。

【材料】

・そうめん２束

・鶏ササミ２本

・酒大さじ２杯

・塩コショウ少々

・スライスレモン６枚

・紫タマネギ適量

・水菜適量

・ごま油小さじ１杯

・ブラックペッパー少々

A

・水５００㎖

・鶏ガラスープの素小さじ２杯

・塩小さじ３分の１杯

・醤油大さじ１杯

・白だし小さじ２杯

・レモン２カット

まず、鶏ササミを耐熱容器に入れ、酒と塩コショウをかけます。揉み込んだらラップをして、５００Wの電子レンジで５分加熱しましょう。

鶏ササミの粗熱を取る間に、スープを作ります。大きめのボウルに『A』を入れましょう。カットレモン２つは絞り入れてください。


すべての調味料を入れたら、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

次は、具材の準備です。レモンはスライス、紫タマネギは細かく、水菜は３cm幅に切ります。


鶏ササミの粗熱が取れたら、手でほぐしましょう。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れたら、そうめんを表示時間どおりゆでます。その後、氷水に入れてキンキンに冷やしましょう。


水気を切ったそうめんをお皿に盛り付け、冷やしておいた鶏ガラレモンスープをかけてください。

スライスレモン、鶏ササミ、水菜、紫タマネギを盛り付けましょう。


最後に、ごま油とブラックペッパーを回しかけます。

レモンのさわやかな香りが魅力的な『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』の完成です！


ヘルシーなのに満足感が得られるため、ダイエット中にもぴったり。

ちぇるさんの投稿には絶賛する声が多数寄せられています。

・とってもおいしそう！

・暑い季節にいいですね。

・早速作ります！

淡いレモンの酸味と鶏ガラのやさしい旨みが、そうめんと調和した一品です。トッピングも美しく、食卓が華やかになるでしょう。

「めんつゆで食べるそうめんには飽きた…」「そうめんがたくさん余っている」などの悩みを抱えている人は、ぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]