ナスがあったら絶対作って！　『包まないシュウマイ』レシピに「ビールに合う」

夏野菜の1つであるナス。

スーパーマーケットで見かけて大袋で買ったものの、「余ってしまった…」「味噌炒めや煮浸しには飽きた…」といったピンチに陥ることもあるでしょう。

たまには新しいレシピにチャレンジして、家族を驚かせてみませんか。

本記事では、料理研究家の、倉嶋里菜（rina_kitchen）さんのInstagramから、手軽に作れる『ナス焼きシュウマイ』のレシピを紹介します。

『ナス焼きシュウマイ』の作り方

倉嶋さんが紹介するのは、料理が苦手な人でも手軽に試せるレシピです。早速、材料と作り方をチェックしましょう。

【材料（2人ぶん）】

・ナス1本

・豚ミンチ200g

・ゴマ油大さじ2分の1杯

・シュウマイの皮10枚

・酒大さじ2杯

・ポン酢やカラシ醤油、ラー油お好み

A

・鶏ガラスープの素小さじ2分の1杯

・砂糖小さじ2杯

・醤油小さじ1杯

・ゴマ油小さじ1杯

・ショウガチューブ5cm

・片栗粉大さじ2杯

・酒大さじ1杯

まず、ナスを細かい角切りにします。

ポリ袋に、角切りにしたナスと豚ミンチ、『A』の調味料を入れましょう。ポリ袋は、分厚めのものがおすすめですよ。


ポリ袋の上から揉み込み、具材と調味料を混ぜ合わせます。

フライパンにゴマ油を引いて熱してください。ポリ袋の端を切り、そこからシュウマイの種を絞り出しましょう。食べやすいひと口サイズにするのがおすすめです。


すべての種を絞って並べたら、シュウマイの皮を濡らしながら被せていきます。

被せ終えたら、指で軽く押さえて形を整えましょう。その際、ヤケドには十分注意してください。


フライパンに酒を入れたら蓋をして、蒸し焼き状態にします。水よりも蒸発が早い酒を使うことで、シュウマイが水っぽくなるのを防げるそうです。

カリッとした焦げ目が付くまで、じっくり焼いてください。


お皿に盛り付けたら、『ナス焼きシュウマイ』の完成です。

投稿はこちらで見られます

ナスの食感が楽しめる食べ応えのあるおかずで、いくつでも食べられるでしょう。

また、上からシュウマイの皮を被せるだけで包む工程がなく、手間がかからないのも嬉しいポイントです。蒸し器を用意する必要もありません。

倉嶋さんの投稿には、多くのコメントが寄せられました。

・とってもおいしそう！

・今夜作ってみます。

・おかずにもお弁当にもぴったり！

難しい工程がないため、料理が苦手な人でも簡単に作れるでしょう。

ナスの消費や料理のマンネリ化に困った時は、ぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]