簡単さっぱり飯！ナスに豚バラを挟んで…？　レンジだけで「激ウマ爆誕！」

暑い夏は「火を使って料理をしたくない…」という日もありますよね。

簡単だけれど、ボリューミーでおいしいものを食べたい時にぴったりなのが、『ナスのさっぱり豚バラはさみ』です。

作り方はびっくりするほど簡単！材料はこちらです。

【材料（2人ぶん）】

・ナス2本

・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150g

・塩少々

・コショウ適量

・『味ぽん』大さじ1杯

・ごま油小さじ1杯

・砂糖小さじ1杯

・小ネギお好みで

・いりごまお好みで

まず、ナスのヘタを切り落として、長さのある場合は半分にカットします。

カットしたら、縦に切り込みを入れましょう。


豚バラに塩・コショウをもみ込み、下味を付けます。豚バラは薄いほうが火が通りやすいので、個人的にはしゃぶしゃぶ用がおすすめです。

ナスの切れ込み部分に、下味を付けた豚バラを詰め込みます。

耐熱容器に並べてラップをかけたら、ごま油を回しかけます。あとは600Wの電子レンジで約5分加熱してください。

加熱している間に、株式会社Mizkanの『味ぽん』と砂糖を混ぜておきましょう。

豚バラに火が通っていることを確認し、作ったたれをかければ完成です！


お好みで小口切りにした小ネギ、いりごまをのせると、食感や香ばしさがプラスされてよりおいしくなります。

電子レンジで5分加熱するだけなのに、ナスはトロッと、豚バラはジューシーに！

『味ぽん』のさっぱり感と、ごま油の香ばしさが絶妙で、簡単なのに食べ応えは抜群です。

白ご飯が進むのはもちろん、ビールなどのおつまみにもぴったり。

夏バテ気味の日にも、疲れた日にも食べたい一品なので、ぜひ一度試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]