「ナスのレシピに困ったら試して」　マルエツが勧めるカレーの作り方が…

夏に旬を迎えるナス。水分を多く含んでおり、食欲がない日でも食べやすいことから、暑い時期の調理に重宝するでしょう。

しかし、調理によく使う分「レシピのレパートリーが少ない…」と、困ってしまう人もいるのでは。

スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）は「後悔させません。ナスのレシピに困ったらぜひこちらを」という頼もしいコメントを添え、夏にぴったりなドライカレーのレシピを紹介しました。

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【材料】

・合いびき肉150g
・ナス2本
・タマネギ2分の1個
・カレー粉大さじ1杯
・塩少々
・サラダ油小さじ2杯
・ゆで卵1個
・ご飯2人前

『A』
・トマトケチャップ大さじ2杯
・醤油大さじ1杯
・砂糖小さじ1杯
・水50㎖

まず、ナスを2cmサイズに角切りし、タマネギはみじん切りにしましょう。

次にフライパンに引いたサラダ油を熱し、ひき肉とタマネギを入れ、塩を振って炒めてください。

肉の色が変わってきたら、ナスを加え、しんなりとするまで焼きましょう。

そして、カレー粉を加えて炒めたら、混ぜ合わせた『A』を加えて汁気を飛ばすように炒めてください。

器に盛ったご飯にカレーソースをかけ、半分に切ったゆで卵をのせれば完成です！

ナスのまろやかな食感と香辛料のスパイシーさが相まって、暑い夏でも食欲が湧きそうなレシピですね…！

【ネットの声】

・とてもおいしそう！作ってみよう。

・実際に作ると、コクと甘みがあって味わい深かった。

・カレーと合わせて食べる角切りのナスは、トロッとして『大正義』ですね！

野菜とひき肉を炒めるだけで仕上がる簡単なドライカレー。

『夏の定番』として、料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]