「これブロッコリーなの？」 驚きのおつまみに「映える」「おいしそう」
栄養価が高く、サラダやお弁当に大活躍のブロッコリー。
ブロッコリーをクッキングシートの上で『潰す』だけで、思わず褒められるおつまみが仕上がるのをご存じでしょうか。
本記事では、なるりこ（naruriko_kurashi）さんのInstagramから、「もう1品足したい」という時にぴったりな簡単レシピを紹介します。
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衝撃の食感！パリッとおいしい『潰すブロッコリー』
なるりこさんが紹介する『潰すブロッコリー』は、ユニークな調理法とパリッとした食感が魅力のおかずです。
【材料】
・ブロッコリー
・水大さじ1
・チーズお好みの量
・オリーブオイル適量
・黒胡椒適量
作り方
洗って小房に切ったブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、水を大さじ1加えます。
ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2〜3分、ブロッコリーが柔らかくなるまで加熱してください。
電子レンジから取り出したブロッコリーの水気をしっかり切りましょう。
クッキングシートを敷いた天板に、チーズとブロッコリーを並べます。この時、少し間隔を空けて並べると、潰しやすくなりますよ。
ブロッコリーとチーズの上にクッキングシートなどを重ね、上からボウルをしっかりと押し当てて、平らになるまで潰してください。
瓶の底やコップの底などを使うと、力を入れやすく、均一に潰せます。
潰したブロッコリーにオリーブオイルと黒胡椒をかけましょう。
200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いてください。
なるりこさんによると、同じようにブロッコリーをカニカマに変えてもおいしいとのこと。
いろいろな具材にアレンジして楽しんでみてください。
クロワッサンが驚きの姿に！？新感覚デザート
なるりこさんがもう1つ紹介しているのは、クロワッサンを使ったスイーツレシピです。
意外な作り方ですが、やみつきになるおいしさですよ。
【材料】
・クロワッサン
・バターひと欠片
・砂糖適量
・生クリーム、ハチミツ適量
作り方
しっとり系のクロワッサンを用意し、めん棒などを使って、全体を均一に潰します。
なるりこさんによれば、しっとり系のクロワッサンを選ぶと崩れにくいそうです。
フライパンにバターを入れ、中火で加熱しましょう。
バターが半分ほど溶けたら、潰したクロワッサンを投入します。
押さえ付けながら、両面がきつね色になるまでじっくりと焼いてください。
両面が焼けたら、砂糖をふりかけてさらにカリッとなるまで焼きましょう。焦げないように注意しながら、香ばしい焼き色が付くまで加熱します。
そのまま食べてももちろんおいしいのですが、生クリームやハチミツをたっぷりかければ、ご褒美スイーツとしても楽しめそうです。
『ずぼら主婦でもラクして快適な生活』をモットーにする、なるりこさんならではの、手間をかけずにおいしく楽しめるアイディア。
ぜひ、今日の食卓に『潰す』方法を取り入れてみてください。
[文・構成／grape編集部]
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