「そうめんでラーメン超え？」　豆乳担々の味わいに「まろやかピリ辛」「箸止まらん」

手軽に作れて食べやすいそうめんは、暑い季節の強い味方です。しかし、毎回同じ味だと飽きてしまいませんか。

そのような時におすすめなのが、るみる（rumiru_zuborashokudo）さんがInstagramで紹介している『豆乳担々そうめん』です。

ラーメンを超えるおいしさが味わえるようなので、実際に作ってみました。

電子レンジで簡単！豆乳担々そうめんの作り方

材料はこちらです。

【材料】（1人分）

・豚ひき肉100g

・ニンニクチューブ1cm

・豆板醤2cm

・水100㎖

・豆乳100㎖

・2倍濃縮のめんつゆ大さじ2杯

・味噌小さじ1杯

・すりごま適量

・そうめん1束

・お好みのトッピング


耐熱容器に豚ひき肉とニンニクチューブ、豆板醤を入れます。


ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱しましょう。


取り出したらよく混ぜます。豚ひき肉に赤い部分がある場合は、追加で加熱してください。


加熱した豚ひき肉の半分を器に入れます。


水と豆乳、めんつゆ、味噌を加えて混ぜましょう。


すりごまも加えてよく混ぜます。


ゆでて冷ましたそうめんを盛りつけましょう。そうめんの水をしっかり切っておくことで、味が薄まらなくなります。


残りの豚ひき肉と好みのトッピングをのせたら完成です。


元の投稿はこちら

まろやかな豆乳の味とピリ辛の肉みその相性がよく、箸が進みました。
豆板醤の量を加減すれば、辛いものが苦手な人も安心して食べられます。食べ応えがあるので、普通のそうめんに物足りなさを感じる人にもおすすめです。

肉みそやスープを作る手間はありますが、肉みそは電子レンジ、スープは混ぜるだけででき上がります。

いつもとひと味違うそうめんが食べたい人は、ぜひ作ってみてください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成／grape編集部]