【5分レシピ】　豆腐が余ったらやってみて！　ミツカン公式の簡単レシピに家族絶賛

安さやヘルシーさが魅力の食材、豆腐。

さまざまな料理に使えて便利なので、筆者もよく購入します。しかし、1丁買ったうちの半分、3個パックのうちの1パックなどを余らせてしまいがちです。

冷蔵庫を見ると、また奥に1パック転がっているのを発見…。

今すぐ食べようと思いレシピを検索したところ、株式会社Mizkanのウェブサイトにちょうどよさそうなものがありました！

電子レンジで作れる『5分であんかけ豆腐丼』です！


撮影：エニママ

早速、作っていきましょう。材料はこちらです！

【材料（2人分）】

・ご飯茶碗2杯分

・絹ごし豆腐2分の1丁（150g）

・カニカマ3本

・小ネギ（小口切り）お好みで

・おろしショウガお好みで

（Ａ）
・『ミツカン追いがつおつゆ２倍』大さじ2杯

・水大さじ2杯

・片栗粉小さじ1杯

まずは、深さのある耐熱容器に（Ａ）を入れ、よく混ぜます。


撮影：エニママ

次に、豆腐をスプーンで大きくすくい入れ、カニカマを手で割いて入れましょう。


撮影：エニママ

ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱します。

加熱時間は目安のため、電子レンジのワット数などによって調整してください。

筆者宅の電子レンジは500Wなので、約2分半加熱しました。

加熱が終わったらざっくりと混ぜて、ご飯にかければ完成です！


撮影：エニママ

好みで、ネギやおろしショウガをのせましょう。

筆者は、代わりにゴマをかけてみました。


撮影：エニママ

豆腐とカニカマに、めんつゆのあんがよく合い、ホッとする味です。

筆者の家族にも「これはおいしい！やさしい味だね」「食欲がない時でも食べられそう！」と好評でした。

『あんかけ』というと、あんを別で作って最後に混ぜるイメージでしたが、このレシピではあんかけも具材も全部同時に調理できるので楽々！レシピ名通り本当に5分で作れるので、時間があまりない時にもオススメです。ぜひ作ってみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]