【簡単レシピ】トマト×塩昆布で作る『こくうまうどん』に夫もペロリ！

常備しておくと何かと便利な冷凍うどん。

小腹が空いた時にサッと食べられて、忙しい日や手抜きしたい日に大活躍してくれます。

しかし、つい同じような味つけになってしまい、マンネリ化することもあるのではないでしょうか。

本記事ではそんな冷凍うどんを、トマトと塩昆布のうまみたっぷりのコンビでアレンジした『こくうまうどん』を紹介します。

トマトと塩昆布を使う！『こくうまうどん』の作り方

材料は以下の通りです。

【材料（1人分）】

・冷凍うどん1玉

・トマト1個

・塩昆布2つまみ程度

・ごま油小さじ2杯

・めんつゆ小さじ1杯

・オイスターソース小さじ1杯

・おろしニンニク小さじ2分の1杯

筆者は電子レンジで加熱できる冷凍うどんを使用しました。


撮影：エニママ

まずは、冷凍うどんをパッケージの表示通りに加熱します。

うどんを温めている間に、トマトをひと口サイズにカットしておきましょう。


撮影：エニママ

続いて、ボウルにごま油、めんつゆ、オイスターソース、おろしニンニクを入れて、全体がなじむようによく混ぜます。


撮影：エニママ

調味料がしっかり混ざったら、そこにカットしたトマトと塩昆布を加え、具材が崩れないよう優しく和えてください。


撮影：エニママ

うどんを温め終えたら、冷水でしっかりしめて、水気をよく切ってからボウルに加えます。


撮影：エニママ

最後に全体を軽く混ぜ合わせたら完成です！


撮影：エニママ

食べてみると、塩昆布とトマトの組み合わせは、想像以上に相性抜群！

うまみがしっかりしているのに、トマトの酸味でさっぱりしていて、食欲がなくてもつるっと食べられます。
トマトが大好きな夫は「トマトと塩昆布がこんなに合うなんて！」と驚いた様子で、あっという間に完食してくれました。

シンプルなのに奥深い味わいで、気持ちまで満たされるひと皿です。

忙しい時やひとりランチにぴったりな『こくうまうどん』をぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]