油揚げが化けた…！　メインディッシュに変身させる画期的なレシピ

味噌汁の具や、炒め物、煮物などさまざまな料理で活躍する油揚げ。

何かほかの使い道はないかと探していたところ、画期的でおいしい料理のレシピを発見しました！

これ油揚げ？初めての食感に感動！

それは、『豚バラ油揚げのチーズくるくる巻き』。

ひと口食べた瞬間にジュワッと旨みが広がり、ご飯にもお酒にもぴったりな一品です。

早速作っていきましょう。材料はこちらです。

【材料（2人分）】

・豚バラ肉（薄切り）約150g

・油揚げ2枚

・長ネギ（白い部分）3分の1程度

・スライスチーズ4枚

・ごま油大さじ2分の1杯

【たれ】

・水50㎖

・醤油大さじ1杯

・料理酒大さじ1杯

・みりん大さじ1杯

・砂糖大さじ1杯


撮影：エニママ

まず、油揚げは油抜きをして開いておいてください。

豚バラ肉は半分の長さにカットし、長ネギは細切りにしておきましょう。

油揚げの上に、豚バラ、長ネギ、スライスチーズの順に並べます。


撮影：エニママ

並べたら、端からくるくると巻いていき、巻き終わりはつまようじで固定。


撮影：エニママ

熱したフライパンにごま油を入れ、つまようじでとめた部分を下にして、中火でじっくりと焼いていきます。


撮影：エニママ

中まで火が通るように蓋をして、時おり回しながら全体をこんがりと焼いてください。

5〜6分ほど焼けば、豚バラ肉にもしっかり火が通るでしょう。

中まで火が通ったら、たれを投入します。


撮影：エニママ

たれを絡めながら、最後にもうひと焼きしたら完成です！


撮影：エニママ

食卓に並べる時は、つまようじを外して食べやすい大きさにカットしましょう。
撮影：エニママ

外は香ばしく、中は豚バラ肉の旨みとチーズのとろとろ感がたまりません。

長ネギのしゃきっとした食感もいいアクセントになっています。

定番の副菜から一歩飛び出して、油揚げを主役にしたこの一品。

ぜひ今夜のおかずにしてみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]