余った大根が主役に！　ジッパー袋で豚バラ大根、作り方に「混ぜて冷凍するだけ」

冷蔵庫に残った大根を使いきれなかった経験は、ありませんか。

余った大根は、豚バラ肉と一緒に下味をつけて冷凍しておくだけで、味が染み込んでおいしくなりますよ。

しかも使う調味料は、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）が販売する『カンタン酢』と醤油のみという手軽さです。

『下味冷凍でしみしみ豚バラ大根（下味冷凍）』のレシピ

本記事では、ミツカンがウェブサイトで紹介している『下味冷凍でしみしみ豚バラ大根（下味冷凍）』に挑戦してみました！

材料

『下味冷凍でしみしみ豚バラ大根（下味冷凍）』の材料は、以下の通りです。

【材料（2人分）】

・豚バラ肉薄切り200g

・大根3分の1本（400g）

＜調味液＞

・『カンタン酢』大さじ4杯

・醤油大さじ2杯

・水大さじ4杯

・おろしショウガ小さじ2杯

・小ネギ（小口切り）適量

1.材料をカット

大根は皮をむき、厚さ1.5cm程度に半月切りしていきます。

豚バラ肉も、食べやすい大きさにカットしてください。

2.材料を混ぜる

冷凍用のジッパーつき保存用袋にカットした大根と豚バラ肉、小ネギ以外の調味液を入れます。

袋の上から手でしっかりもんで、よく混ぜましょう。


撮影：キジカク

3.冷凍する

袋の中の空気を抜いて、ジッパーを閉めたら準備は完了です！

冷凍する時は、できるだけ平らにして冷凍庫に入れてくださいね。


撮影：キジカク

4.電子レンジで解凍する

せっかくなので味のほうも確認してみましょう。冷凍しておいた袋を出し、電子レンジで解凍します。

電子レンジを使用する際は必ず『解凍モード』を利用しましょう。

電子レンジを使わず冷蔵庫で解凍したい場合は、受け皿にのせてゆっくり解凍するのもOKです。


撮影：キジカク

5.鍋で煮込む

解凍した後は中身を鍋に入れ、菜箸などでくっついている具材を離しましょう。

大根が調味液に浸るようにして、中火で煮込んでください。あくが出たら取り除きます。


撮影：キジカク

豚バラ肉にしっかり火が通り、調味液が少なくなるまで煮込みましょう。

お皿に移して、上から小ネギを散らしたらでき上がり！


撮影：キジカク

味が染み込んでいておいしい！

ひと口食べると、豚バラ肉にも大根にも味が染み込んでいて、とてもおいしかったです！

冷凍することでより下味がつき、全体的に味わい深くなっています。

具材と調味液を冷凍用のジッパーつき保存袋に入れて、混ぜて冷凍するだけで、本当に下準備が完了しました。

料理する時も、解凍してグツグツ煮るだけだったので、とても手軽です。

土日に仕込んで冷凍しておけば、平日忙しくてもすぐに温かいおかずが食べられますよ！ぜひ試してみてくださいね。

[文／キジカク・構成／grape編集部]