切って焼くだけ！　『エリンギピザ』に、家族が「こんな食べ方あるんだ」【おつまみレシピ】

特売の食材を買ったものの、どう調理しようか悩んでいるうちに「賞味期限が迫って来てしまった…」という経験はありませんか。

筆者の家の冷蔵庫には、使われないままのエリンギが残っていました。

「今日こそ使おう」と思いレシピを検索すると、アサヒビール株式会社（以下、アサヒビール）のウェブサイトで面白いエリンギのレシピを発見！

エリンギ以外の材料もちょうど家にあるものばかりだったので、すぐに作ってみることにしました。

これは思いつかない！『エリンギピザ』の作り方

アサヒビールが紹介したレシピは『エリンギピザ』。エリンギをピザ生地のように使うとは、思いつきませんでした。

必要な材料はこちらです。

材料

【材料（2人分）】

・エリンギ中2本（100g）

・ニンニク（市販のチューブでもOK）1片

・ケチャップ適量

・塩適量

・コショウ適量

・ピザ用チーズ適量

・オリーブオイル適量

・パセリお好み

1.材料を切って並べる

それでは早速、作っていきましょう。エリンギを好みの厚さで縦にスライスし、オーブンシートの上に少し重なるように並べます。

これがピザ生地の代わりです。


撮影：エニママ

ニンニクはみじん切りにしましょう。筆者は、代わりにチューブタイプのものを小さじ1杯ほど使います。

並べたエリンギの上に、ニンニク、ケチャップ、塩、コショウ、チーズを順にのせていき、最後にオリーブオイルをかけてください。


撮影：エニママ

2.オーブントースターで焼く

オーブントースターでエリンギに火が通るまで焼きましょう。焼き時間は、使用するオーブントースターの機種などによって調整してくださいね。

ちなみに、筆者は200℃で7分ほど焼きました。


撮影：エニママ

切って焼くだけなので、あっという間に完成しました！お好みでパセリをかけてください。
撮影：エニママ

ジューシーで食欲をそそる香りがたまらない！

食べると、エリンギからジュワッと水分が出てきて、とてもジューシー。焼いたニンニクとチーズから食欲をそそる香りがただよって来て、たまりません…！

筆者の家族にも食べてもらうと「エリンギのこんな食べ方は初めて。斬新だね！」と驚いた様子。

冷えるとピザのチーズが固まってしまうので、できたての温かいうちに食べるのがおすすめです。エリンギがあったら、ぜひ一度試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]