ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」

冬に旬を迎える、栄養たっぷりなゴボウ。

きんぴらにしたり、豚汁に入れたりして食べるのが定番ですよね。

そんな冬の食卓を彩るゴボウですが、実はおいしい調理法はまだまだありますよ。

『ゴボウの甘辛炒め』の作り方

本記事では、筆者が一度作ってから、とりこになってしまった『ゴボウの甘辛炒め』を紹介します。

材料

【材料（2人分）】

・ゴボウ1本（200g）

・片栗粉大さじ1杯

・サラダ油大さじ2杯

・みりん大さじ1杯

・醤油大さじ1杯

・砂糖小さじ2杯

・いり白ごま大さじ1杯

1.ゴボウをカットする

ゴボウをよく洗い、包丁の背で皮をこそげ落とします。


撮影：エニママ

5cm幅に切り、さらに縦に十字に切って4等分にしましょう。


撮影：エニママ

2.ゴボウのアクを抜く

切ったゴボウを、10分ほど水にさらしてアクを抜きます。


撮影：エニママ

10分経ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。


撮影：エニママ

3.片栗粉をつける

ビニール袋に、ゴボウと片栗粉を入れ、よく振ります。


撮影：エニママ

ゴボウ全体に、片栗粉が均等についたらOKです。


撮影：エニママ

4.ゴボウを炒める

フライパンに、サラダ油を熱します。


撮影：エニママ

そこに、ゴボウを投入したら、時々上下を返しながら焼き色がつくまで5分程炒めましょう。


撮影：エニママ

こんがりと焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。


撮影：エニママ

5.味つけをする

みりんと醤油、砂糖を加え、全体に絡めるように炒めます。


撮影：エニママ

最後に、いり白ごまを振ったら完成！

香ばしい香りと、照りが食欲をそそります。


撮影：エニママ

ゴボウ嫌いな6歳息子「これなら食べられる！」

そのままでもおいしいですが、一味マヨネーズをつけて食べるのもおすすめです。

ゴボウが苦手な6歳の息子も、「これなら食べられる！」とパクパク口に運んでいました。

ゴボウと調味料があれば、すぐに作れる絶品レシピ。

大人も子供もハマること間違いないので、ぜひ作ってみてください。


撮影：エニママ

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]