子供が「初めての味！」と感動　味噌汁にちょい足しした『意外な調味料』が？

寒い季節になると、味噌汁がよりおいしく感じますよね。

家庭の定番メニューの味噌汁ですが、中に入れる具材を変えれば、自由自在にアレンジを楽しめます。

本記事では、味の素株式会社のウェブサイトで見つけた『キノコと鶏の味噌バター絶品汁』のレシピを紹介します。

家族が感動！『キノコと鶏の味噌バター絶品汁』の作り方

味噌とバターの組み合わせは人気ですが、和風の味噌汁ではあまり馴染みがないので、どんな味になるのかが気になります。

早速作ってみましょう。

材料

【材料（4人分）】

・鶏もも肉1枚（200g）

・マイタケ1パック（100g）

・シメジ2分の1パック（50g）

・ニンジン4cm

・ほうれん草80g

・A水3カップ

・A『ほんだし』小さじ2杯

・味噌大さじ2と2分の1杯

・『AJINOMOTOサラダ油』大さじ1杯

・小ネギ（小口切り）少々

・バター好みで適量

1.鶏肉、ニンジン、ほうれん草、キノコを切る

鶏肉は一口大に切ります。


撮影：エニママ

ニンジンは短冊切りにし、ほうれん草は3cm程度に切りましょう。

筆者は冷凍のほうれん草を使用したので、切る工程は省いています。


撮影：エニママ

シメジとマイタケは小房に分けておきましょう。


撮影：エニママ

2.鍋で材料を炒める

鍋で油を熱し、まずは鶏肉を炒めます。


撮影：エニママ

色が変わってきたらニンジンを加え、油がまわってきたタイミングで、シメジとマイタケも追加。

そのまましんなりするまで炒めてください。


撮影：エニママ

3.出汁とほうれん草を加え、味噌を溶き入れる

Aを加えて火が通ったら、ほうれん草を入れてひと煮立ちさせます。味噌を溶き入れて、器に入れましょう。


撮影：エニママ

お好みで小ネギを散らして、バターをのせたら完成です！

家族がネギを食べられないため今回は入れていませんが、上に散らすと風味や彩りがアップするでしょう。


撮影：エニママ

味噌とバターが相性抜群で、子供も感動！

食べてみると、味噌とバターのコクがとてもよく合っていて、まろやかな味わいです！

鶏肉が入っているためボリューム満点で、かなり満足感もありました。一品で野菜と肉がたっぷりとれて、忙しい時にも助かりそうです。

筆者の子供は、ひと口食べて「初めての味！おいしい！」と感動。夫からも「いつもの味噌汁と違っていいね！」と好評でした。

ひと味違う味噌汁のアレンジをしたい時に、おすすめの一品ですよ。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]