冷凍うどん、余ってない？　ありそうでなかったアレンジに家族が大喜び！

忙しい日も冷凍庫にストックがあるだけで安心できる冷凍うどん。さまざまなレシピに対応できる万能食材です。

簡単に食事を済ませたい時も重宝する冷凍うどんで、パパッと作れるレシピはないかと思っていたところ、あるレシピが筆者の目にとまりました。

パスタでなく、冷凍うどんを使った『レンチンカルボナーラ』です！

『レンチンカルボナーラ』の作り方

なんと、電子レンジのみで調理できるとのこと。

早速作っていきましょう。材料は以下の通りです。

材料

【材料（1人分）】

・冷凍うどん1玉（200g）

・ベーコン2枚

・めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2杯

・マヨネーズ大さじ1杯

・粉チーズ適量

・コショウ適量

・卵黄1個


撮影：エニママ

1.うどんを電子レンジで解凍し、材料と混ぜ合わせる

電子レンジ調理が可能な容器に冷凍うどん、1cm幅に切ったベーコンを入れ、ラップをして600Wに設定した電子レンジで4分ほど加熱してください。


撮影：エニママ

容器にめんつゆとマヨネーズを入れて混ぜ合わせたら、加熱したうどん、ベーコンに加えます。

全体に味が行き渡るように、よく混ぜましょう。


撮影：エニママ

2.仕上げの調味料と卵黄をのせる

粉チーズやコショウをかけてください。筆者はたっぷりとかけました。


撮影：エニママ

仕上げに卵黄をのせたら完成です。


撮影：エニママ

濃厚な味わいであっという間に完食

味つけはめんつゆとマヨネーズですが、クリーミーな味わいに仕上がりました。

卵黄と粉チーズを加えたことで、濃厚なコクがプラスされたようです。生クリームや牛乳を使わずに、カルボナーラ風な料理が簡単に作れるとは驚きました！ベーコンをカットする時に調理バサミを使えば、包丁もなしで作ることができます。

後日、急いで昼食を食べたいという夫にも作ったのですが、「おいしい！」とあっという間に完食していました。

忙しい時の我が家のお助けメニューになりそうです！

冷凍うどんなどのストック食材や調味料で手軽に作れる『レンチンカルボナーラ』、気になった人はぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]