ほうれん草のおひたしが『主役級』においしくなる！　味付けに使ったのは…

夕食やお弁当の献立を考えている際、「もう一品欲しいけど、思いつかない…」と頭を抱えた経験はありませんか。

筆者はそんな時、ついほうれん草のおひたしに頼ってしまいます。

手軽に作れて彩りもよく、小鉢に添えるだけで食卓が整う優秀な一品ですが…さすがに毎回同じ味では、少しマンネリ気味。

簡単にできるアレンジ法を探していたところ、レシピサイト『Nadia』で、一風変わった『ほうれん草のおひたし』を発見しました。

水野あき

ほうれん草の昆布茶おひたし レンジで簡単！味付けもシンプルで美味しいレシピです。あと一品に迷った時は、ぜひコレを作ってみてください♫ アプリで開く このレシピをNadiaで見る $(’.js-cancel-pointer-events’).on(’contextmenu’, function () { return false; });
なんと、味つけに昆布茶を使うというアイディア！

一体どのような味になるのか、早速試してみることにしました。

昆布茶で味つけ！ほうれん草のおひたしレシピ

それでは、気になる手順を見ていきましょう。

材料

【材料】

・ほうれん草4株

・昆布茶小さじ1杯

・ごま油大さじ1杯

・醤油小さじ2分の1杯

・カツオ節、いりゴマお好みで

ほうれん草を加熱する

まず、よく洗ったほうれん草を食べやすい大きさにカット。耐熱容器に入れたら、ふんわりとラップをし、600Wに設定した電子レンジで2分加熱してください。

必要であれば、軽くゆでてアク抜きをしてもOK。

筆者は手軽さを追求するため、冷凍ほうれん草を活用しましたよ。

昆布茶などの調味料を加える

加熱したほうれん草に、昆布茶、ごま油、醤油を加えて混ぜ合わせましょう。


撮影：grape編集部

盛りつける

小皿に盛りつけ、お好みでカツオ節やいりゴマをかけたら完成です！


撮影：grape編集部

ほうれん草の昆布茶おひたし、気になる味は？

食べてみると、昆布茶のうま味とごま油の香ばしさが感じられて、たったひと口でやみつきに！

醤油で味が整い、筆者の想像を超えてくるおいしさでした。

一緒に食べた家族も、「コクがあってびっくり！ご飯にかけて、丼にして食べたい」と絶賛。

食卓の『脇』を埋めてくれていたほうれん草のおひたしが、一気に主役級のひと皿になってしまったようです。

気温がぐっと下がってきた2025年11月現在、昆布茶は、そんな寒い季節にぴったりのドリンク。

飲むだけでなく、調味料としても活躍してくれるのはありがたいでしょう。

「昆布茶、そういえば家にないな」という人も、この機会に手に入れて、料理に活用してみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]