食べた夫が「弁当にも入れて！」と大絶賛　キノコと一緒に炒めたのは…【最強おかず】

旨味、香り、食感など、魅力がいっぱいのキノコ。

1年を通して比較的安定した価格で店に並んでいるので、手に取りやすい食材でもありますよね。

フジッコ株式会社（以下、フジッコ）のウェブサイトで紹介されている、意外な味つけのキノコソテーを紹介します！

『塩こんぶとオリーブオイルの簡単きのこソテー』の作り方

「ソテー」と聞くと、塩コショウやバターを使うイメージがあるかと思いますが、このレシピでは不要。

代わりに、塩こんぶとオリーブオイルを使います！

フジッコによると、塩こんぶとオリーブオイルは実はとても相性がいいのだとか。

初めて見る組み合わせが気になったので、早速試してみることにします。

材料

【材料（2人分）】

・お好みのキノコ （シイタケ、シメジ、エリンギ、マイタケ、エノキなど）合わせて180g

・『ふじっ子（塩こんぶ）』6g

・オリーブオイル（調理用）5g

・イタリアンパセリあれば少量

・オリーブオイル（仕上げ用）お好みで適量

本記事では、シイタケ、シメジ、エリンギ、マイタケの4種類をチョイス。

キノコ好きの筆者は、たっぷり食べたいので倍量で作ります。


撮影：エニママ

1.キノコの石づきを取って切る

まず、キノコの石づきを取って、食べやすい大きさに切ります。

撮影：エニママ

2.キノコと塩こんぶをフライパンで炒める

フライパンでオリーブオイルを熱し、キノコと塩こんぶを入れて、中火で炒めましょう。


撮影：エニママ

7分ほど炒めれば完成です。

撮影：エニママ

皿に盛り付けたらお好みでイタリアンパセリを添えて、オリーブオイルをかけましょう。


撮影：エニママ

塩こんぶとオリーブオイルが相性抜群！

キノコと塩こんぶの旨味が同時に味わえて、とてもおいしいです！

塩こんぶとオリーブオイルがこんなにも相性がいいとは知りませんでした。

夫からは、「シンプルなのに旨味がすごい！弁当にも入れて」という嬉しい感想も。

キノコが好きな人にはぜひおすすめしたいレシピです。お好みのキノコを使って、ぜひ一度作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]