おせちに飽きたら作ってみて！　家族が完食した『かまぼこサンド』がぴったり

おせち料理に彩りを添えてくれる、かまぼこ。

華やかな紅白セットや、かわいい絵入りの細工かまぼこなど、つい買いすぎて、結局余ってしまったという人もいるのではないでしょうか。

筆者の家でも毎年余りがちなので、飽きずに食べられる方法はないかと思っていたところ、予想の斜め上をいくレシピを発見しました。

それが、『かまぼこのサンドイッチ』です！

『かまぼこサンドイッチ』の作り方

パンとかまぼこの組み合わせは意外なので、「おいしいのだろうか…」と半信半疑でしたが、気になったので実際に作ってみました。

材料と詳しい作り方は下記の通りです。かまぼこは、4～5切れ残っていれば作れますよ。

材料

【材料（1人分）】

・かまぼこ4～5切れ

・レタス2切れ

・マヨネーズ大さじ2分の1杯

・からし適量

・食パン（8枚切り）1枚


撮影：エニママ

1．食パンを切り、からしマヨネーズを作る

まず、食パンを半分に切ります。

撮影：エニママ

マヨネーズとからしを混ぜ合わせておきましょう。


撮影：エニママ

2．パンに具材を挟む

半分に切った食パンに、それぞれからしマヨネーズを塗ります。

撮影：エニママ

食パンの片方にレタスを1切れのせ、かまぼこを並べましょう。


撮影：エニママ

かまぼこの上に残りのレタスをのせて、食パンで挟みます。

撮影：エニママ

上から少し押してなじませたら完成です。


撮影：エニママ

意外な組み合わせに、食べた家族が「これはいける！」

食卓に持っていくと、見たことのないカラフルなサンドイッチに興味津々の子供と、「え、かまぼこ？」と恐るおそるな夫。初めの反応は正反対でしたが、実際に食べてみると、夫は「あれ？意外！これはいける！」と言いながら完食。

子供も「おいしい！」と言って、おかわりまでしてくれました。

撮影：エニママ

筆者も食べてみたところ、かまぼこはサンドイッチの具として違和感なく、むしろ塩味や歯ごたえがいいアクセントになっています。

意外性のある組み合わせに家族の会話も弾み、作ってみてよかったアレンジレシピでした。

余ったかまぼこの消費に困っている人は、ぜひ試してみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]