切り餅を『さいの目』にして焼くと？　完成した料理に「メイン級だ」「食感が新しい」

腹持ちがよく、もちもちとした食感が特徴のお餅は、子供から大人まで人気の食材です。

しかし、食べ方や味つけがワンパターンになりやすいため、「手軽にアレンジできればいいのに」と感じることはありませんか。

そのような時におすすめなのが、さまざまな料理を投稿している、ミキ（miki_kitchen2022）さんがInstagramで紹介しているアレンジレシピです。

お餅を揚げて麻婆あんと合わせることで、新しいお餅の楽しみ方を発見できます。

お餅のカリッと食感とトロトロあんが絶品！

材料はこちらです。

【材料】

・お餅200g

・合いびき肉80g

・油適量

・塩適量

・小ネギ適量

・ラー油お好みで

・ニンニク1片

・ショウガ1片

・長ネギ5cm

A

・水200㎖

・顆粒鶏がらスープのもと小さじ1杯

・オイスターソース小さじ1杯

・醤油小さじ1杯

・砂糖小さじ2分の1杯

・片栗粉小さじ2杯

お餅をひと口大に切ります。

フライパンに多めの油を入れ、中火で熱しましょう。

お餅を入れて揚げていきます。焼き目がついたら裏返し、両面がカリッとするまで揚げてください。


お餅の両面に焼き色がついたら、フライパンから一度取り出しましょう。

フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから、みじん切りにしたニンニクとショウガ、長ネギを炒めます。

香りが出てきたら、合いびき肉を加えてください。


塩を振り、肉に火が通るまで炒めましょう。

『A』を計量カップなどに入れてしっかり混ぜます。

ダマになるのを防ぐため、片栗粉は事前に水と混ぜておくのがおすすめです。

全体がよく混ざったら、『A』をフライパンに加えましょう。

加熱しながらかき混ぜて、とろみがついたら麻婆あんのできあがり。

器に揚げた餅を盛りつけ、その上に麻婆あんをかけてください。


好みでラー油をかけ、小ネギをトッピングしたら完成です。

元の投稿はこちら

香味野菜とひき肉のうまみが加わり、いつものお餅が満足感たっぷりのメインメニューに変身します。

このレシピを見て、インターネット上には以下のような声が寄せられました。

・お餅好きにはぴったりのレシピですね！

・ラー油が入っているからお酒にも合いそう

・見た目が華やかなのに、簡単に作れるのがいいですね！

あんかけは少々手間がかかりますが、よくあるお餅のアレンジレシピと異なるので、お餅に飽きかけたタイミングでも新鮮な気持ちで食べられますよ。

焼く、煮る以外の食べ方を試したい時に、麻婆揚げ餅を選択肢に加えてみてください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成／grape編集部]