新しい食べ方見つけた！　ちくわに詰めたのは…「もっと作ればよかった」

ちくわの穴を見ると、何か詰めたくなりませんか。定番の食材といえば、キュウリやスティックチーズですよね。

筆者は、大人になって久しぶりに『ちくわキュウリ』を食べた時に「こんなにおいしかったっけ！？」と感動し、それ以来よく作っています。

しかし「冷蔵庫にキュウリもチーズもない…」ということもしばしば。そんな時、ふと目に入ったのが、余っていたエノキダケ（以下、エノキ）でした。

『ちくわのエノキ詰め』の作り方

ちくわとエノキを一緒に食べたことがなかったため、どんな食感になるのか気になり、好奇心で詰めてみることにしました。

必要な材料は以下の通りです。

材料

【材料（1人分）】

・ちくわ3本

・エノキ2分の1袋

・みりん小さじ2杯

・砂糖小さじ1杯

・醤油小さじ1杯

・サラダ油適量

1．ちくわにエノキを詰める

エノキは、石づきの部分を切り落としておきましょう。


撮影：エニママ

ちくわは半分に切っておきます。

撮影：エニママ

エノキを6等分に分け、ちくわに詰めます。エノキは、根元のほうから詰めるとやりやすいです。


撮影：エニママ

2．フライパンで焼き、味つけをする

サラダ油を引いて熱したフライパンに、ちくわエノキを並べます。

撮影：エニママ

くるくると転がしながら、ちくわ全体に焼き色がつき、エノキがしんなりするまで焼きましょう。

ちくわとエノキに火が通ったら、みりん、砂糖、醤油を加えます。


撮影：エニママ

水気がなくなるまで火にかけて全体に絡めましょう。調味料がよく絡んだら完成です！

撮影：エニママ

ちくわとエノキの組み合わせは…相性抜群！

醤油の香りが広がり、食べる前からすでにおいしそうな予感しかしません…！


撮影：エニママ

気になるちくわとえのきの組み合わせは、ちくわのむっちり感とエノキのコリッとした食感が好相性！

甘じょっぱい味つけも相まって、箸が止まりません。白米との相性もばっちりです。

1人分なら10分ほどで完成します。筆者は、ちくわ3本で1人分として作りましたが、余裕でペロリと完食しました。

今度は夫と子供にも作って、おいしさをシェアしたくなる『ちくわのエノキ詰め』。

家族分も作る時は、ちくわが何本あっても足りないかもしれません！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]