キュウリやハムの代わりに…その発想はなかった！　斬新なポテサラに「食感が最高」

ジャガイモ料理の王道であるポテトサラダは、子供から大人まで幅広い層に人気の家庭料理です。

特に秋冬は根菜類がおいしい時期ということもあり、作る人が多いでしょう。

マヨネーズや塩などで味つけをして、ハムやキュウリといった具材を加えるのが一般的な作り方ですが、たまには気分を変えたくなりますよね。

そんな時におすすめのレシピを紹介します。食感が楽しい『たくあんポテトサラダ』です！

『たくあんポテトサラダ』の作り方

たくあんをポテトサラダの具材に使うという斬新なレシピ。

「ポテトサラダに使う具材がない」という時でも、ジャガイモとたくあんがあれば作れるシンプルさも嬉しいです。

材料

【材料（2人分）】

・ジャガイモ2個

・たくあん40g

・マヨネーズ大さじ2杯

・塩適量

・黒コショウ適量


撮影：エニママ

1．ジャガイモを切り、電子レンジで加熱する

ジャガイモはよく洗って、皮を剥いたら、食べやすい大きさに切ります。

撮影：エニママ

耐熱容器にカットしたジャガイモを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4～5分ほど加熱してください。


撮影：エニママ

2．たくあんを切り、潰したジャガイモと混ぜる

ジャガイモを電子レンジで加熱する間に、たくあんを切りましょう。

筆者は1cm角程度に切りました。

撮影：エニママ

ジャガイモが熱いうちにマッシャーやフォークなどを使って、粗く潰してください。


撮影：エニママ

3．調味料で味つけをする

そこにたくあん、マヨネーズを加えて混ぜたら、仕上げとして塩、黒コショウで味を調えましょう。

撮影：エニママ

皿に移し替えたら完成です！

電子レンジを使ったので、10分ほどで手軽に作れました。


撮影：エニママ

たくあんの塩気と甘味がたまらない！

たくあんの塩気と甘み、コリコリとした食感を楽しめるポテトサラダ。

夫は「食感がよくておいしい」と、その斬新な組み合わせに驚いた様子です。

たくあんとマヨネーズの相性がいいことも意外で、新たな発見になりました。

普通のポテトサラダに飽きたら、一度試してみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]