いつもの味噌汁の旨みがアップする方法　仕上げに小さじ半分入れるだけで？【料理の裏ワザ】

味噌汁は日常的に飲むものだからこそ、味つけがワンパターンになりがち。

具材やだしを変えて、マンネリ化しないように工夫している人も多いかもしれません。

筆者は、「味噌汁にちょい足しするだけで旨みがぐっと増す」という、簡単アレンジを発見。実際に試してみたのでご紹介します。

『こんぶ茶の味噌汁』の作り方

作り方は、いつも通り味噌汁を用意し、仕上げに『こんぶ茶』を加えるだけ！

用意するのは、以下の材料です。

材料

【材料（1人分）】

・味噌大さじ1杯

・こんぶ茶パウダー小さじ2分の1杯

・だし150㎖

・具材適量


撮影：エニママ

1．味噌汁を作る

まずはいつも通り味噌汁を作ります。具材は豆腐やワカメ、ネギなどお好みでOKです。

筆者は、なめこ汁で試してみたいと思います。

2．こんぶ茶パウダーを加える

味噌汁ができ上がったら器によそい、こんぶ茶パウダーを加えます。

こんぶ茶にも塩気があるので、入れすぎないようにするのがコツです。


撮影：エニママ

すでにだしを使用していますが、こんぶ茶を加えることで、どんな味になるのかが楽しみです。

軽く混ぜたら完成！

撮影：エニママ

いつもの味噌汁が料亭の味に！

実際に飲んでみると、こんぶ茶を入れただけとは思えないほど旨みがぐっと深まり、味噌のまろやかさと昆布のコクがしっかり調和していました。

普段の味噌汁よりも味に厚みが出て、まるで料亭でいただくような本格的な味わいです。

具材は豆腐や大根など、味が淡泊なのものほど、昆布の旨みが引き立つかもしれません。

忙しい時でも、スプーンでサッと入れるだけなので、手間がかからないのも嬉しいポイント。

常備しておけば味噌汁のクオリティが一段上がるので、試してみてはいかがでしょうか！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]