紀文食品おすすめ！　はんぺんの意外でおいしいレシピ【3選】

冬におでんが食べたくなる人は多いでしょう。おでんにはさまざまな具が入りますが、はんぺんは定番具材の1つですね。

ふわふわ食感が魅力のはんぺんは、実はおでんだけではなく、いろいろな料理に使えます。

はんぺんの意外なおいしいレシピを、株式会社紀文食品（以下、紀文食品）に取材しました。

『はんぺん』はそのまま食べられます！

はんぺんの魅力の1つはそのまま食べられる点です。紀文食品によれば…。

はんぺんはおでんで食べるイメージが強いのですが、実は加工段階で加熱されている（ゆでられている）ため、そのままで食べることができます。

例えば小さな正方形状に切ったはんぺんと、おかか醤油やカレーマヨなど、お好きな調味液を一緒にポリ袋に入れて振るだけでも、簡単な一品を作ることができます。

「火を通さないと食べられない」と誤解している人がいるかもしれませんが、調味料をつけてそのまま食べてみてください。

はんぺんのおすすめレシピ3選

紀文食品から挙がったおすすめレシピは『そのまま食べる系』が1品、『具材として使う系』が1品、『素材として使う系』が1品です。

紀文食品からのおすすめポイントと併せて紹介します。

『はんぺんのカプレーゼ風』

画像提供：株式会社紀文食品

【紀文食品からのおすすめポイント】

はんぺんは味の主張が強くない練り製品なので、意外にも洋風の調味料とも相性がいいです。

このレシピではオリーブオイルやバルサミコ酢を使っていますが、フレンチドレッシングやマヨネーズなどでもおいしくお召し上がりいただけます。

【材料（2～3人分）】

・はんぺん（大判）1枚

・トマト（中）1個

・イタリアンパセリ（またはスイートバジル）適量

・オリーブオイル大さじ1杯

・バルサミコ酢小さじ2杯

・塩少々

・黒コショウ少々

【作り方】

1．はんぺんは縦半分にし、4～5等分のそぎ切りにする。

2．トマトは半分に切り、さらに4～5等分の薄切りにする。

3．イタリアンパセリは粗みじん切りにする。4．皿に『1』と『2』を交互に並べ、『3』をのせる。

5．『4』にオリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけ、お好みで塩と黒コショウを振る。

『はんぺんのチーズ肉巻き』

画像提供：株式会社紀文食品

【紀文食品からのおすすめポイント】

肉巻きは巻いている肉と巻かれている具材、両方の火の通りを気にする必要があります。しかし、はんぺんであれば周りの部分だけを気にすればOK。

簡単にボリューミーなおかずの一品ができます。チーズのとろっと感も相まってお箸が進みます。

【材料（2～3人分）】

・はんぺん（大判）2分の1枚

・豚薄切り肉8枚

・スライスチーズ4枚

・片栗粉適量

・サラダ油小さじ1杯

・A醤油大さじ2分の1杯

・Aみりん大さじ2分の1杯

・A酒大さじ2分の1杯

・Aいりゴマ（白）小さじ1杯

【作り方】

1．はんぺんは横8等分の短い棒状に切る。

2．チーズは半分に切る。Aを合わせる。

3．豚肉を広げ、チーズ2分の1枚をのせ、はんぺんを1本おき、くるくると巻く。同じものをあと7本作る。

4．『3』に片栗粉をまぶす。

5．フライパンにサラダ油を熱し、『4』をこんがりと焼き色がつくまで焼く。

6．『5』に『A』を入れ、蓋をして煮詰める。たれが全体にからまったら器に盛り、いりゴマをかける。

『はんぺんのふわふわ照り焼き鶏団子』

画像提供：株式会社紀文食品

【紀文食品からのおすすめポイント】

潰したはんぺんを入れて鶏団子を作れば、かさ増しになることはもちろん、食感も肉だけのものよりふわふわになります。さらに冷めても硬くなりづらいので、お弁当にも最適な一品になります。

汎用性が高いので、鍋やスープにもよく合います。

【材料（3～4人分）】

・はんぺん（大判）1枚

・鶏ひき肉（もも）120g

・ショウガ汁小さじ1杯

・長ネギ10g

・A醤油大さじ1杯

・Aみりん大さじ1杯

・A酒大さじ1杯

・A砂糖小さじ1杯

・A片栗粉小さじ1杯
・いりゴマ（白）小さじ1杯

【作り方】

1．はんぺんは袋の上から手でつぶす。

2．ボウルに鶏ひき肉とショウガ汁を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

3．『2』に『1』を加えさらに混ぜて、一口大の大きさに丸める。（約12等分）

4．丸めたら、5分ほどゆでる。

5．長ネギは薄い斜め切りにする。

6．フライパンに混ぜ合わせた『A』を入れて煮立たせ、『4』を加えてあんをからめる。

7．『6』にいりゴマを振りかけ、長ネギをのせる。

「はんぺんはおでんに入れるもの」と固定観念を持っている人は、もったいないことをしているかもしれません！

ぜひ本記事で紹介したレシピを試して、いつもと違う楽しみ方をしてみてください。

[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]