切り餅を『ごま油』でカリッと焼いたら… できたものに「ウマすぎる！」と家族が大絶賛
2026年1月現在、「年末年始に買った、切り餅のストックがまだある…」と言う家庭は多いかもしれません。
『子供から大人まで、みんなでおいしく食べられる』をテーマに、さまざまなレシピを考案しているAKIHOさん。レシピサイト『Nadia』で紹介したのは、意外な切り餅のアレンジ方法でした。
その名も、『揚げ出し餅』です！
名前からしておいしそうなこちらの一品。気になった筆者が、早速作ってみましたよ。
切り餅の絶品アレンジ！『揚げ出し餅』
調理写真とともに、手順をチェックしていきましょう。
材料
必要な材料はこちらです。
【材料】
・切り餅3～4個
・ごま油大さじ2杯
A
・水70㎖
・醤油大さじ1杯
・みりん大さじ1杯
・砂糖小さじ1杯
・和風だし小さじ2分の1杯
トッピング
・大根おろし適量（お好みで）
・刻みネギ適量
1．切り餅をカットする
切り餅を4等分に切ります。
撮影：grapeフード編集部
2．切り餅を揚げ焼きする
フライパンにごま油を引いたら、カットした切り餅を中火で揚げ焼きしてください。
餅がくっつきやすいため、それぞれ間を開けるようにして焼いていくのがおすすめです。
撮影：grapeフード編集部
全面をカリッと揚げ焼きしたら、皿に盛りましょう。
撮影：grapeフード編集部
3．つゆを作る
鍋に『A』をすべて入れて煮立たせます。
撮影：grapeフード編集部
揚げ焼きした餅につゆをかけ、大根おろし、刻みネギをかけたら完成です！
撮影：grapeフード編集部
気になるお味は？
一口サイズの餅は、カリッと、そしてモチッとした食感でクセになります。
和風のタレや大根おろしとの相性もよく、食べ応えたっぷりな一品に仕上がりました！
一緒に食べた家族も「これはウマすぎる！」と大絶賛。
なお、レシピを紹介したAKIHOさんによると、カリッとした食感が好きな場合は、切り餅を6等分にするのもおすすめだと言います。
切り餅の大きさや、薬味を変えて、さらにアレンジを楽しめそうですね。
「切り餅が余っている…」と言う時に、一度試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grapeフード編集部]
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