揚げ物に『牛乳』入れたことある？　冬に試したい味に「早速作る」「コレ求めてた」【簡単レシピ4選】

鶏肉は家庭料理の定番食材ですが、「いつも同じ味つけばかりになる」「何か物足りない」と感じる人も多いでしょう。

しかし、淡白だからこそ、味つけや調理法にひと工夫加えるだけで、驚くほど仕上がりの印象が変わることもあるのです。

まずは、香ばしい『スパイス香るチキン』から紹介します。

某有名店風フライドチキンになる秘密の粉

お店で味わうような、スパイシーなフライドチキンを家で手軽に再現するレシピです。

※写真はイメージ

下味として手羽中にニンニクをしっかり揉み込むこと、衣にクレイジーソルトやパプリカパウダーを配合することが味の決め手になっています。

あとは、手羽中に牛乳と卵を絡めてから衣をまぶして揚げると、外側はザクザクとした食感でありながら、中はジューシーな仕上がりに。

まるでお店で食べるような深い風味が感じられ、家族のイベントや休日のディナーにぴったりの一品です。

鶏肉とひき肉で変化をつける楽チン献立

平日は、パパッと作れる一品があると助かりますよね。

次は、少ない材料でも満足感のある3つのレシピをまとめて見ていきましょう。

電子レンジだけで完成！鶏トママヨチーズ焼き

火も包丁も使わないお手軽レシピです。

まず、耐熱皿に塩コショウした鶏もも肉とトマトをのせて、レンジ加熱しましょう。

その後、マヨネーズとピザ用チーズをのせてトースターで仕上げると、チーズのコクがたっぷり広がる一皿に仕上がります。

なお、電子レンジで加熱した際に出た含んだ汁には、鶏肉の旨みがたっぷり。スープとして活用すれば、主菜と汁物が同時に完成する時短レシピとして活躍するでしょう。

鶏むね×ジャガイモの満足洋風和え

ヘルシーな鶏むね肉に満足感を出したい時には、ジャガイモと組み合わせるのがおすすめです。

さらに、レモンと粒マスタードを使ってさわやかな風味にすると、いつもとは違う仕上がりになります。

ジャガイモは電子レンジで柔らかくして、鶏むね肉は卵と酒で下味をつけてしっとり仕上げるのがポイントです。

炒めた肉とジャガイモに酸味と甘みが絶妙なソースを絡めれば、淡泊なむね肉が主役級の味わいに！ご飯にもよく合う満腹レシピです。

鶏ひき肉で作るコスパ最強ナゲット

大家族やお弁当用のおかずに便利なのが、鶏ひき肉で作るナゲット。

鶏ひき肉に塩コショウと鶏ガラスープの素を混ぜ、薄力粉をまぶして揚げ焼きにするだけで、ふわふわ食感のナゲットが完成します。

パックに肉を入れたままスプーンで混ぜると、洗い物が増えず後片づけの負担が軽減。子供も喜ぶ優しい味わいで、パーティーメニューにもおすすめです。

どのレシピも、ちょっとした工夫で満足感がグッとアップするアイディアが満載。鶏肉や鶏ひき肉の魅力を引き出し、毎日の献立に彩りを加えてみてください。

[文・構成／grapeフード編集部]