家族が一言「うまっ」　正月に余った餅を大量消費した方法は…？

おしるこや雑煮など、正月休みに食べることが多い餅。

冬になるとスーパーマーケットで見かけることが増え、つい手に取ってしまいがちですが、正月休みが終わるとぐっと食べる機会が減り、余ってしまうことも少なくありません。

そこで本記事では、余った餅の消費におすすめのレシピを紹介します。

なんと餅をハンバーグに入れてしまう、『餅入りハンバーグ』です！

もっちり『餅入りハンバーグ』の作り方

早速作り方を紹介しましょう。材料はこちらです！

材料

【材料（4人分）】

・合いびき肉400g

・タマネギ2分の1玉

・切り餅1個

・スライスチーズ2枚

・パン粉大さじ2杯

・卵1個

・塩コショウ少々

・ナツメグ少々

・ケチャップ大さじ3杯

・中濃ソース大さじ2杯

筆者は4人分の材料で作りましたが、家族の人数などに合わせて適宜調整してください。

1．ハンバーグのタネを作る

まずは、いつも通りにハンバーグのタネを作りましょう。

我が家は洗い物削減のために、フライパンでタネを作っています。

フライパンに、合いびき肉、みじん切りにしたタマネギ、パン粉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよくこねてください。


撮影：エニママ

2．餅とスライスチーズを包んで成形する

餅は1個を4等分に、スライスチーズは1枚を半分に切っておきます。


撮影：エニママ

ハンバーグのタネも4等分に分け、ひと塊を手に取ったら、スライスチーズ、餅の順にのせて包みましょう。

撮影：エニママ

でき上がったハンバーグは、タネを混ぜる際に使用したフライパンに並べておきます。


撮影：エニママ

3．ハンバーグを焼く

フライパンを火にかけ、蓋をして中火で両面をじっくり焼きましょう。

撮影：エニママ

4．ソースを作る

ハンバーグが焼き上がったら、皿に盛りつけます。


撮影：エニママ

フライパンに残った余分な油を拭き取り、ケチャップと中濃ソースを加えて1分弱火にかけてください。

撮影：エニママ

ソースがふつふつしてきたらOKです。


撮影：エニママ

できあがったソースをハンバーグにかけ、好みのつけ合わせを盛りつけたらでき上がり。焼き時間含めて、30分程で完成しました。

撮影：エニママ

食べ応え満点の『餅入りハンバーグ』に男性陣も大満足！

餅が入っていることで、いつものハンバーグよりも食べ応えが満点の一品に。


撮影：エニママ

夫と、高校生、中学生の息子たちは一言「うまっ！」と言ったきり、その後は無言で食べ続けていました。

今回はケチャップソースにしましたが、照り焼きソースでもよさそうです！

正月の餅が余っていたら、ぜひ作ってみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]