焼き肉だけじゃない！　「焼き肉のたれ」の意外な活用法を、エバラ食品に聞いた

『焼き肉のたれ』は、焼いた肉をつけて食べる以外に、野菜炒めや炒飯の味つけなど幅広く活躍する調味料。

実はそのほかにも『意外な料理』に利用できることを知っていますか。

本記事では『焼き肉のたれを応用できる意外なレシピ』を『黄金の味』シリーズでおなじみの、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品）に聞きました！

焼き肉のたれで料理のおいしさがアップ！

エバラ食品に、おすすめコメントとともに『4つのレシピ』を挙げてもらいました。

『黄金麻婆豆腐』

画像提供：エバラ食品工業株式会社

【材料（2人分）】

・絹ごし豆腐1丁（約300g）

・豚挽き肉150g

・長ネギ2分の1本

・『エバラ黄金の味』100g

・水50㎖

・水溶き片栗粉適量

・サラダ油適量

・ごま油少々

・豆板醤適宜

・小ネギ（小口切り）適宜

【作り方】

1．豆腐は水きりし、長ネギはみじん切りにする。

2．フライパンに油を熱し、長ネギと豆板醤を炒め、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒め合わせる。

3．挽き肉に火が通ったら『黄金の味』と水を入れ、煮立ったら豆腐を崩しながら加え、再度ひと煮立ちさせる。

4．水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらして、でき上がり。お好みで小ネギを散らしてもOKです。

【エバラ食品からのおすすめコメント】

『黄金の味』は中華料理の味つけとしても活躍します。お好みで豆板醤を足してピリッと辛い味わいに仕上げるのもおすすめです！

『黄金鶏むねマヨチキン』

画像提供：エバラ食品工業株式会社

【材料（2人分）】

・鶏むね肉大1枚（約300g）

・キャベツ（ざく切り）4枚（約200g）

・ミニトマト8～10個（約100g）

・塩コショウ少々

・サラダ油適量

※以下、黄金マヨだれの材料

・『エバラ黄金の味』大さじ3杯

・マヨネーズ大さじ3杯

【作り方】

1．鶏肉は大きめのそぎ切りにし、よく混ぜ合わせた『黄金マヨだれ』に約20分漬ける。

2．フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。しんなりしてきたらミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、塩コショウで味つけして皿に取り出す。

3．フライパンに汁気を切った『1』を並べて火にかけ、弱めの中火で両面を焼く。残った漬けだれを加えて煮からめ、『2』の皿に盛りつけて、でき上がり。

【エバラ食品からのおすすめコメント】

パサつきがちな鶏むね肉は『黄金の味』とマヨネーズで漬ければ、しっとりジューシーに仕上がります。

手軽なのに満足感たっぷりの一品が完成します。下味をつけた段階で冷凍ストックしておくのもおすすめです。

『きのこたっぷり黄金炊き込みごはん』

画像提供：エバラ食品工業株式会社

【材料（4人分）】

・米2合

・水適量

・鶏もも肉200g

・シメジ1パック

・エノキタケ1袋

・『エバラ黄金の味』大さじ3杯

・小ネギ（小口切り）適宜

【作り方】

1．米は洗ってザルに上げておく。鶏肉は小さめの一口大に、キノコ類は石づきを切り小房に分ける。

2．炊飯器に米と『黄金の味』を入れ、2合の目盛りより少なめに水を加えて一混ぜし、鶏肉とキノコをのせて炊飯する。

3．炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせてでき上がり。お好みで小ネギを散らすのもおすすめです。

【エバラ食品からのおすすめコメント】

『黄金の味』の香ばしい香りとほどよい甘さが食欲そそります。キノコと鶏肉のうまみが染みた炊き込みごはんレシピです！

『白菜の黄金うま煮』

画像提供：エバラ食品工業株式会社

【材料（2人分）】

・白菜4分の1株

・豚バラ薄切り肉150g

・『エバラ黄金の味』大さじ6杯

・塩コショウ少々

・ごま油大さじ1杯

・水溶き片栗粉（片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯）

・温泉卵2個

【作り方】

1．白菜はざく切りに、豚肉は一口大に切ります。

2．フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、塩コショウをふって炒める。3．肉の色が変わったら白菜を入れて炒め合わせ、『黄金の味』を加え、蓋をして約5分煮る。

4．仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてでき上がり。食べる前に温泉卵をのせる。

【エバラ食品からのおすすめコメント】

旬の白菜は鍋に使うイメージがありますが、うま煮もおすすめ！炒めた豚肉と白菜に『黄金の味』を加えて、5分煮込むだけで完成するお手軽レシピです。

撮影：grapeフード編集部

麻婆豆腐の味つけに使ったり、炊き込みごはんに利用したりと、幅広い料理で活躍します。

購入した焼き肉のたれが使い切れずに残った場合はもちろん、『アレンジレシピ』目的で焼き肉のたれを購入してもいいですね。ぜひエバラ食品のレシピを試してみてください！

[文・取材／大西トタン＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]