ジャガイモを並べてチンするだけ　パリパリ食感の秘密は「水にさらす」こと

食べ始めると手が止まらなくなるポテトチップスは、おいしい反面「カロリーが気になる」と感じる人も多いでしょう。

そんな人にぴったりなのが、まき（maki30.hack）さんがInstagramで紹介している、揚げないポテトチップスです。

電子レンジで簡単に作れるとのことで、実際に作ってみました。

レンチンで作る！ノンオイルポテトチップス

材料はこちらです。

【材料】

・ジャガイモ1個

・塩ひとつまみ

撮影：grapeフード編集部

手順1：ジャガイモをスライサーで薄くカットする

ジャガイモの皮をむき、スライサーで薄く切ります。


撮影：grapeフード編集部

手順2：ジャガイモを水にさらす

切ったジャガイモを水に5分ほどさらし、余分なでんぷんを落としましょう。


撮影：grapeフード編集部

でんぷんが残っていると、電子レンジで加熱した際に粘りが出て、ベタつきやすくなるそうです。

手順3：キッチンペーパーで水気を取る

ジャガイモを水から取り出し、キッチンペーパーの上に広げて水気をしっかり拭き取ります。

撮影：grapeフード編集部

手順4：耐熱皿にジャガイモを並べ、電子レンジで加熱する

耐熱皿にクッキングシートを敷き、ジャガイモが重ならないよう並べ、600Wの電子レンジで5分30秒〜6分ほど加熱してください。


撮影：grapeフード編集部

電子レンジの種類によって火の通り方が異なるため、焼き色を確認しながら加熱時間を調整しましょう。

手順5：電子レンジから取り出し、粗熱を取る

焼き色がついたら電子レンジから取り出し、粗熱を取ります。

撮影：grapeフード編集部

残りのジャガイモも同様の手順で焼いていきましょう。ジャガイモ1個分は、4回に分けて電子レンジで加熱しました。

手順6：お皿に盛りつけ、塩を振る

すべて焼き上がったらお皿に盛りつけ、塩を振って完成です。

撮影：grapeフード編集部


撮影：grapeフード編集部

元の投稿はこちら

調理時間は約25分。時短したい場合は、大きめの平皿を使うのがおすすめです。

揚げないポテトチップスはさっぱりとした味わいで食べやすく、ジャガイモ本来の風味もしっかり感じられました。

ノンオイルとは思えないほど、パリパリとした揚げたてのような食感も楽しめます。

まきさんいわく、コンソメを振るのもおすすめとのこと。のり塩やスパイス系など、好みに合わせてアレンジできるのも嬉しいポイントです。

罪悪感なく食べられるので、ぜひ試してみてください。

[文・構成／grapeフード編集部]