一人ランチにぴったり！　火も包丁もいらない、焼きそばの簡単アレンジ

中華料理の王道といえば、チャーハンや餃子を思い浮かべる人が多いと思います。

ほかにも、あんかけ焼きそばや天津飯などもメニューとして人気ですよね。

しかし、中華料理は使用する調味料が多いことや火加減が難しいことから、自宅でお店の味を再現するのは至難の業。

そこで本記事では、市販のカット野菜と電子レンジで手軽に作れる『あんかけ焼きそば』の作り方を紹介します。

撮影：エニママ

レンチンでOK！『あんかけ焼きそば』の作り方

調味料もシンプルで、家にありそうなもので作れるのが魅力です。

材料は以下のものを用意してください！

材料

【材料（2人分）】

・焼きそばの麺2袋

・豚こま切れ肉100g

・カット野菜（炒め物用）1袋

・ごま油小さじ2杯

・水200cc（あんかけ用）

・コショウ少々

・醤油大さじ1杯

・オイスターソース大さじ1杯

・ごま油大さじ1杯

・おろしショウガ大さじ2分の1杯

・片栗粉大さじ1杯

・水大さじ1杯（水溶き片栗粉用）

1．麺を加熱する

まずは、耐熱ボウルに焼きそばの麺を入れてごま油を回しかけます。

その後、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱しましょう。


撮影：エニママ

電子レンジからボウルを取り出し、麺をほぐしたら器に盛っておきます。

撮影：エニママ

2．あんを作る

麺を加熱したのと同じ耐熱ボウルに、コショウ、醤油、オイスターソース、ごま油、おろしショウガを入れて混ぜてください。


撮影：エニママ

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さらに、豚こま切れ肉と水200㏄を加えて軽く混ぜ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。

撮影：エニママ
『レンチン』している間に、水溶き片栗粉を作っておきましょう。


撮影：エニママ

加熱が終わったら、カット野菜と水溶き片栗粉を加え、ふんわりとラップをして再び600Wの電子レンジで3分加熱します。

撮影：エニママ

3．麺にあんをかける

後は、器に盛っておいた焼きそばの麺に、あんをかけたら完成です！


撮影：エニママ

簡単レシピに「リピートしたい」

フライパンを使わず、電子レンジのみで作れるので、時短と洗い物削減になるのが嬉しいポイントです。写真を撮りながらでも、15分以内で完成しました。

気になる味はというと、使っている調味料は多くないものの、濃いめの味つけでガツンとした印象。ショウガがきいているので、食べているうちに身体がポカポカしてきました！

分量さえ覚えてしまえばすぐに作れるので、一人ランチでもリピートしたいと思います。ぜひ一度作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]