実は手、抜いてます！　スーパーのお惣菜にひと手間かけただけで…？

「夜ご飯、何を作ろう…」は毎日の悩み。家にある食材、栄養バランス、家族の好み、調理時間などさまざまなことを考えなければならず、思った以上に大変ですよね。

たまには、簡単に作れるメニューで肩の力を抜いても罰は当たりませんよ！

株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されている『コロッケの卵とじ丼』は、惣菜のコロッケを使いながらも、食べ応え抜群の一品。

撮影：エニママ

筆者はこのレシピに出会ってから、卵とじ丼を作るために惣菜のコロッケを買うほどです。

調理時間も5分程度ととても手軽なので、疲れている日や時間がない日にもぴったりですよ！

『コロッケの卵とじ丼』の作り方

材料は以下のものを用意してください。

【材料（1人分）】

・ご飯200g

・コロッケ1個

・卵2個

・『ミツカン追いがつおつゆ2倍』大さじ3杯

・小ネギ（小口切り）適量

1．コロッケの卵とじを作る

鍋にコロッケ、溶き卵、『ミツカン追いがつおつゆ2倍』を入れて中火にかけます。


撮影：エニママ

コロッケを崩しながら、卵が半熟になるまで加熱してください。

撮影：エニママ

コロッケの崩し具合は、好みでOK。食べ応え重視ならざっくりと、なめらかな食感に仕上げるなら卵と一体化するようによく混ぜるのがおすすめです。

筆者は、『コロッケ感』を残したかったのでざっくりと崩しました。

2．器に盛りつける

ご飯を器に盛り、その上にコロッケの卵とじをのせます。


撮影：エニママ

仕上げに、好みで小ネギを散らしたらでき上がり！

撮影：エニママ

初めて食べた夫の感想は…？

写真を撮りながらでも5分ほどででき上がるお手軽レシピですが、初めて食べた夫は「本当に5分でできたの？」と信じられない様子でした。何度か作っていますが、毎回「おいしい！」と喜んでもらえます。

スーパーマーケットで惣菜のコロッケを見かけた際は、ぜひ手に取って『コロッケの卵とじ丼』を作ってみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]