もう普通のレトルトカレーに戻れない！　上から垂らしたのが…「スプーンが止まりません」

電子レンジや湯せんなどで手軽に食べられる、レトルトカレー。

疲れている時や忙しい時などに、サッと用意できるのが魅力でしょう。

そんなレトルトカレーですが、実はちょっとした隠し味を加えるだけで、コクがグッと深まります。

レトルトカレーに隠し味！コクが深まるアレンジとは

レトルトカレーの味に、やや飽きがきていた筆者。

そこで、味に工夫を加えたく、カレーにある材料を入れてみることに。すると、びっくりするくらいコクが出て、おいしくなりました。

加えた材料というのが、練乳です！

撮影：grapeフード編集部

1．加熱したレトルトカレーに練乳をかける

手順はとてもシンプル。

通常通り、温かいご飯の上に加熱したレトルトカレーをかけます。

次に、ルーに練乳をかけてください。


撮影：grapeフード編集部

筆者は辛口のカレーだったため、小さじ1杯半ほどの練乳を入れました。中辛や甘口のカレーの場合は、入れる量を少なくして調整してください。

ちなみに練乳の量に目安はなくお好みです。ただ、入れすぎるとカレーの味が損なわれてしまうので、最初は味見しながら入れましょう。

2．ルーをよく混ぜる

最後に、練乳の色が見えなくなるまで、ルーをよく混ぜたら完成です！


撮影：grapeフード編集部

練乳を入れたことにより、辛さの角が取れて、全体的にまろやかな味わいになります。

筆者が入れた練乳の量でも、カレーのうま味を残しつつ、コクがじんわりと口の中に広がるのが分かりましたよ！

ただし、練乳の甘さにより、スパイスの辛さは軽減されるので、辛口が好きな人には物足りなく感じるかもしれません。

まずは、レトルトカレーそのものを味わって、味変として練乳を足してみるのもよさそうですね！

練乳はコーヒーにも合う！

食後に飲みたくなるのが、コーヒーです。

筆者は最近、ミルク入りのコーヒーにガムシロップではなく、練乳を入れて飲んでいます。ガムシロップにはないミルキーなコクと、まろやかな甘さが加わり、ほっとする味わいが楽しめますよ。

撮影：grapeフード編集部

イチゴにかけることが多い練乳ですが、それ以外ではあまり使われない甘味料ですよね。

そんな出番の少ない練乳を、コクを増す『調味料』として、レトルトカレーに加えてみてはいかがでしょうか。

味にハマれば、普通のレトルトカレーには戻れなくなるかもしれませんよ…！

[文・構成／grapeフード編集部]