鶏肉とレンコンを和えると？　意外な味つけに「箸が止まらない」「リピートする」【鶏レシピ4選】

鶏肉は年齢問わず人気の食材。価格も安価で使いやすく、食卓に上がるシーンも多いでしょう。

その一方で、使う頻度が高い分、同じようなメニューになりがちと感じる人も少なくありません。

そこで本記事では、いつもと違う味わいが楽しめる鶏肉レシピを紹介します。

鶏肉×レンコンの卵黄ソース和えでご飯が進むメニューに

卵黄ベースのソースを絡めた鶏肉とレンコンのレシピは、ジューシーな鶏肉とシャキッとしたレンコンの食感が楽しめます。

※写真はイメージ

まず鶏もも肉とレンコンを一口大に切り、下味をつけて揚げましょう。仕上げに酸味とコクが絶妙な卵黄ソースを絡めれば、ご飯が進むメイン料理の完成です。

ソースの調味料にはおろしショウガや粒マスタードを加えることで、さっぱりと奥深い味わいになります。

手間をかけずに『いつもと違う鶏肉料理』にチャレンジ

マンネリは避けたいけれど、あまり手間はかけたくないもの。材料も、なるべく普段から家にあるものでまかないたいですよね。

簡単な工程とシンプルな材料で、いつもと違った鶏肉料理になるレシピを見ていきましょう。

味変タレで楽しむから揚げバリエーション

定番のから揚げも、タレを変えるだけで新鮮な味に変身します。

韓国風ピリ辛タレ、たっぷり卵のタルタル、チーズを使ったとろ〜りソース、中華風ネギタレなど4種の味変タレを用意すると、飽きずに楽しめるでしょう。

ピリ辛やマイルド系など、家族の好みに合わせて味を選べるのも嬉しいポイントです。

揚げずにラクに作れる鶏むね肉フライ

揚げ物の面倒を軽減したい時は、パン粉をまぶして焼くだけの鶏むね肉フライがおすすめ。

鶏むね肉に塩コショウとマヨネーズ、牛乳を揉み込んだ後、パン粉をたっぷりまぶしてフライパンで両面を焼きます。

卵を使わず、油の量も少なめで済むため、後片づけがラクになるのも嬉しいポイント。しっとり＆カリッとした食感が楽しめます。

チーズをのせてしっとり仕上げる簡単チーズ鶏

パサつきがちな鶏むね肉をやわらかく仕上げたい日は、チーズ鶏がぴったりです。削ぎ切りにした鶏むね肉に塩コショウとコンソメをまぶし、片栗粉をつけたら、フライパンにチーズを敷いて肉を重ねて焼きます。

チーズの香ばしい風味と鶏肉の旨みがマッチし、フライパンだけで手軽に満足感の高い主菜の完成です。

工程が少なく、材料もシンプルなので、困った時のお助けレシピになるでしょう。

鶏肉は調理法や味つけ次第でさまざまな表情を見せる食材です。

紹介したレシピを取り入れることで、食卓のバリエーションが広がり、家族にも喜ばれやすくなります。日々の献立づくりに、ぜひ役立ててみてください。

[文・構成／grapeフード編集部]