もう高いホタテは買いません　エノキの活用法に「今晩やる」「すぐ作りたい」【アイディアレシピ4選】

毎日の家族分の食事を作ることは、大変。時に、「材料が足りなかった」「時間がない…」という事態に直面してしまうことはありませんか。

そんな時には、困った時にも役立つ時短テクニックや代用アイディア、ひと手間でおいしさがアップするレシピを活用してみましょう。

まずは、いつでもスーパーマーケットで買えるエノキを使った驚きのレシピです。

エノキで『ホタテ風』おかずに変身

高価なホタテが手元になくても、実はエノキを使えばホタテのような食感を再現できます。

※写真はイメージ

まず、エノキの石づきを取ったらライスペーパーで巻いて輪切りにしましょう。あとは、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き上げるだけ。

仕上げにバター醤油を絡めれば、シャキッとした食感とほどけるような質感、そしてコクが楽しめる節約おかずが完成します。

低カロリーなのも嬉しいポイントです。

時短できるアイディアレシピ3選

「あと一品欲しい」「サッとおやつを作りたい」など、今ある材料だけで時間をかけずにできるレシピを知っていれば、効率よく家事を進められるでしょう。

ここからは、3つのアイディアレシピを紹介します。

食パンで簡単『ザクザク焼き』スイーツ

『食パンのザクザク焼き』は、バターと砂糖で作るお手軽スイーツです。

バターを塗った食パンをトーストし、電子レンジで砂糖水を加熱して作ったカラメルソースを、バターを塗った反対の面に塗り広げるだけ！

カラメルソースが固まってザクザク食感になれば完成です。これだけで、クイニーアマンのような味わいになります。熱いコーヒーとの相性も抜群ですよ。

冷凍タマネギで飴色タマネギを短時間で

料理の基本でありながら、調理時間が長くなりがちな飴色タマネギ。しかし、冷凍タマネギを使えば驚くほど短時間で作れるのです。

冷凍したタマネギを、そのまま電子レンジで軽く加熱してからフライパンに入れると、水分が素早く出て炒めやすくなり、約10分で甘みとコクのある飴色タマネギに仕上がります。

忙しい日でも、短時間で料理にコクと深みをプラスできるでしょう。

はんぺんで作る『たこ焼き風』おつまみ

屋台などで見かけると、つい食べたくなるのがたこ焼き。自宅で作るとなると、専用のたこ焼き器が必要なのがちょっとしたネックです。

実は、はんぺんを活用すれば、たこ焼き器を使わずに『たこ焼き風』のメニューを作れるのだとか。

はんぺんをスプーンや麺棒でしっかり潰し、ぶつ切りのタコや刻みネギ、片栗粉などを混ぜて丸めます。

フライパンで転がしながら焼けば、外はこんがり中はふんわり、丸い形のたこ焼き風おつまみが完成。カロリーも控えめで家族のおかずやおやつにもぴったりです。

毎日の食卓は、少しの工夫で驚くほど豊かになります。時短テクニックと代用アイディアを上手に取り入れて、忙しい日も楽しくおいしい料理を作りましょう。

[文・構成／grapeフード編集部]