見た目はいつもの玉子焼き　カットした断面に「大正解」「白米が消えるやつ」

玉子焼きは、我が家の食卓に欠かせない定番メニュー。

朝食や弁当に毎日のように登場するため、正直なところ家族の反応は少しマンネリ気味でした。

「せっかくなら、もっと喜んで食べてほしい」

そう思っていた時、ふと目に留まったのが前日の残りの『肉じゃが』です。

「少し煮崩れた肉じゃがも、卵で巻けば立派な一品になるのでは…」という期待を込めて、早速アレンジ玉子焼きを作ってみることにしました。

肉じゃが入りの玉子焼き

今回使用したのは、冷蔵庫にほんの少しだけ残っていた肉じゃがです。いつもなら、筆者が食べていました。

撮影：エニママ

材料

【材料（2人分）】

・卵2個

・肉じゃが適量

・油適量

1．肉じゃがを崩して、卵を混ぜておく

肉じゃがの具が大きい場合は、小さく崩しておきましょう。

卵はボウルに割り入れ、白身を切るようによく混ぜておきます。


撮影：エニママ

2．玉子焼き器で焼く

玉子焼き器に油を熱し、弱火にして卵液を流し入れます。その上に、肉じゃがを広げましょう。

撮影：エニママ

卵が半熟のうちに端からくるくると巻き、残りの卵液も数回に分けて流し入れ、形を整えながら焼き上げます。


撮影：エニママ

ふっくらとおいしそうに焼き上がりました！

撮影：エニママ

3．カットする

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けて完成です。


撮影：エニママ

ご飯が進む味つけに家族が絶賛！

味見をした子供たちからは「これ、ご飯が進むやつだね！」「肉じゃがを作った時はこれもセットにして」と大好評！

夫も「これは余った肉じゃがの食べ方として大正解！」と喜んでいました。

あんなに反応が薄かった玉子焼きが、あっという間に完食！

少し煮崩れた肉じゃがのほうが卵になじみやすく、無駄なく使い切れるのも嬉しいポイントです。

「肉じゃがはわざと余らせたい」と思える、嬉しい新定番の誕生でした。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]