海苔ではなく…　代わりに餅を巻くと「夫の疲れが吹き飛んだ」「めちゃ合う」

年末年始などに大量に買った餅が残り、消費方法に悩んでいる人はいませんか。

筆者も余った餅を消費しようと、磯辺餅にしてせっせと食べていたのですが、さすがに飽きてしまいます。

「たまには違った食べ方をしてみよう」と思い立ち、海苔以外のもので巻いてみました！

『餅ベーコン』の作り方

筆者が作ってみたのは『餅ベーコン』です。簡単に作れて、夫にも大好評だったので紹介します。材料は以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・餅3個

・ハーフベーコン6枚

・サラダ油小さじ2分の1杯

・塩コショウひとつまみ

・醤油小さじ1杯

・みりん小さじ1杯

・砂糖小さじ2分の1杯

1．餅をカットし、ベーコンを巻く

まず、餅を縦半分に切ります。餅は固いので、手を怪我しないように気をつけましょう。


撮影：エニママ

切った餅にベーコンを巻いていきます。この時、ベーコンの巻き終わりを下にして皿に並べておくと、形が崩れません。

今回は薄切りのハーフベーコンを使いました。

撮影：エニママ

2．調味料の下準備をする

醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせましょう。


撮影：エニママ

3．『餅ベーコン』を焼く

フライパンにサラダ油を引き、中火にして『餅ベーコン』を並べます。

ここでもベーコンが餅から離れてしまわないように、巻き終わりを下にしておくのがポイント。

並べ終えたら、塩コショウをひとつまみ振ってください。


撮影：エニママ

中火で3分ほど焼き、ひっくり返して焼き色がついているのを確認したら、弱火にします。

さらに5分程度、焼きましょう。

撮影：エニママ

5分ほど経ったら、餅に火が通ってやわらかくなっているか竹串を使って確認してみてください。
撮影：エニママ

4．味つけをする

餅がやわらかくなったら、事前に合わせておいた調味料（醤油、みりん、砂糖）をフライパンに入れて、餅と絡めるように混ぜます。

甘めの餅が好きな人は、砂糖の量を少し増やしてみてもよいでしょう。

撮影：エニママ

餅に調味料がよく絡んだら、火を止めます。


撮影：エニママ

皿に盛り、完成です。約20分ででき上がりました。

撮影：エニママ

餅にベーコンの旨味と甘辛い醤油の香ばしさが合う！

ちょうど『餅ベーコン』ができた頃に夫が仕事から帰宅し、「とてもいい匂いがする。少しつまんでもいいかな」とキッチンにやってきました。

「餅にベーコンが巻いてある！」と嬉しそうに笑いながら、あっという間に1人分にあたる餅1個半を完食。

シンプルな餅にベーコンの旨味と甘辛い醤油の香ばしさがよく合い、餅に飽きていた筆者もペロリと食べきってしまいました。

夫は「まだ餅あったよね。また作って」とリクエストするほど気に入ったようです。

間食やおつまみにピッタリな『餅ベーコン』。普段の餅の食べ方に飽きたら、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]