いつものバンバンジーには戻れない　ピーナッツバターを大さじ3杯入れると？

パンに塗って食べることが多い、ピーナッツバター。

ほかにも使い道はないかと調べてみたところ、バンバンジーのソースとして活用する方法を見つけました。

バンバンジーといえばごまダレのイメージですが、濃厚なピーナッツバターを使えばいつもより満足感が出そうだと思い、試してみることに。

簡単に主役級の一品ができ上がったので紹介します！

『ピーナッツバターで濃厚バンバンジー』の作り方

材料と作り方は次の通り。サラダチキンは電子レンジで手軽に準備しました。

材料

【材料（2〜3人分）】

＜サラダチキン＞

・鶏むね肉1枚

・酒大さじ1杯

・砂糖小さじ1杯

・塩小さじ1杯

・チューブニンニク小さじ1杯

＜ピーナッツバターソース＞

・ピーナッツバター大さじ3杯

・酢大さじ2杯

・醤油大さじ2杯

・砂糖小さじ1杯

・マヨネーズ小さじ1杯

＜盛りつけ用＞

・キュウリ1本

1．サラダチキンを作る

味を染み込みやすくするため、鶏むね肉にフォークで穴を開けます。


撮影：エニママ

ビニール袋に、酒、砂糖、塩、チューブニンニクを入れ、穴を開けた鶏むね肉を入れましょう。

鶏むね肉に調味料がいき渡るよう、ビニール袋の上から揉み込んでください。ビニール袋を使うと洗い物が減り、手が汚れにくくなりますよ。

撮影：エニママ

そのまま冷蔵庫で30分以上漬け込んだら、電子レンジで加熱します。


撮影：エニママ

漬け込んだ鶏むね肉をお皿にのせてラップをかけ、500Wの電子レンジで裏表それぞれ3分加熱。裏表で加熱することで、加熱ムラが防げます。

撮影：エニママ

粗熱が取れるまで冷ましましょう。

待っている間に、キュウリを細切りにしておきます。

2．ピーナッツバターソースを作る

次に、ピーナッツバターソースを作ります。

ピーナッツバター、酢、醤油、砂糖、マヨネーズを合わせてください。

ピーナッツバターの油分で少し混ざりにくいので、じっくり混ぜるのがポイントです。


撮影：エニママ

冷ましたサラダチキンを食べやすい大きさに裂き、細切りにしたキュウリをのせ、上からピーナッツバターソースをかけたら完成です！

サラダチキンを冷ます時間を入れて、調理時間は約20分でした。

撮影：エニママ

濃厚ピーナッツバターソースで満足感の高いランチに

筆者の一人ランチ用に作ったのですが、コクがあり、思った以上に食べ応えもありました。

濃厚なピーナッツバターソースで、満足感の高いサラダランチになったので驚きです。

いつものバンバンジーに変化をつけたい時や、しっかりランチを食べたい時にもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]